عناب | 12 خواص عناب

به گزارش اطلاع نیوز

در این مطلب شما را با میوه ی عناب و خواص این میوه و برگ آن آشنا می کنیم.

عناب "Jujubes" میوه ی درختچه ای به نام "buckthorn" است. این میوه از نوع مرکبات بوده و حدود 4000 سال قبل در چین کشت و برداشت می شده است. این میوه را هم تازه و هم خشک شده می توان میل کرد و از خواص آن بهره مند شد. عناب را به نام های خرمای قرمز و یا خرمای چینی نیز می شناسند.

ارزش غذایی عناب

این میوه دارای ارزش غذایی بالایی است زیرا که منبع غنی شده از فیبر، زینک، پروتئین، کلسیم و آهن است. علاوه بر این عناب در مقایسه با دیگر مرکبات دارای حجم بالاتری از ویتامین C  هست. در هر 100 گرم از میوه ی خشک شده عناب مواد معدنی و مغذی زیر موجود است. 

کالری : 281 کیلو کالری
کل چربی : 0.5 گرم
سدیم : 9 میلی گرم 
کربوهیدرات : 72 گرم
فیبر : 6 گرم
پروتئین : 4.72 گرم
آهن : 5.0 گرم
فسفر : 68 میلی گرم
کلسیم : 63 میلی گرم 
پتاسیم : 217 میلی گرم
ویتامین سی : 217 میلی گرم

خواص عناب

1. کاهش فشار خون

وجود پتاسیم در عناب و مصرف روزانه ی آن به بهبود فشار خون کمک می کند. پتاسیم با کنترل فشار خون در رگ ها در سلامت رگ های خونی و قلبی نیز موثر است. همچنین عناب با سالم نگه داشتن رگ ها و پایین آوردن فشار خون خطر بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

2. بهبود گلودرد

عناب یک ضد عفونی کننده طبیعی بوده زیرا که سرشار از آنتی اکسیدان هاست. از این رو برای رفع عفونت گلو نیز مفید است. برای کاهش گلو درد خود می توانید از دمنوش عناب بنوشید.

3. رفع عفونت های دهانی

وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان در ترکیبات عناب به درمان عفونت دهانی از جمله آفت دهان بسیار کمک می کند زیرا که باعث از بین رفتن قارچ ها و باکتری ها می شود.

برای درمان آفت دهان کافی است عناب را نصف کنید و در آب بگذارید. سپس بعد از گذشت 30 دقیقه این آب را از صافی رد کنید تا تفاله ها جدا شود و سپس آب به دست آمده را قرقره کنید. البته اگر آفت دهان شما حاد است با پزشک مشورت نمایید.

4. درمان کم خونی

از آنجایی که عناب دارای آهن است و آهن در خون سازی بسیار موثر است میتوان این میوه را به عنوان یکی از عامل های خون ساز نام برد. از همین رو از عناب می توان برای بهبود کم خونی استفاده کرد. برای اینکار می توانید حدود 10 عدد از میوه ی خشک شده عناب میل نمایید.

5. مفید برای پوست

از آنجا که بدن به صورت طبیعی ویتامین C تولید نمی کند دریافت این ویتامین از منبع طبیعی بسیار حائز اهمیت است. خوردن نصف فنجان آب میوه و یا دمنوش عناب، نیاز شما به ویتامین C را تامین می کند. وجود مقدار زیادی ویتامین C در عناب آن را به یک ضد عفونی کننده قوی تبدیل کرده است.

آنتی اکسیدان ها پوست صورت شما را در برابر آلودگی ها و باکتری ها در امان نگه داشته و به پاکسازی پوست کمک می کند. همچنین خوردن عناب در درمان جوش ها موثر است. علاوه بر این عناب رطوبت پوست را حفظ کرده و از پیری پوست جلوگیری می کند.

6. آرامش بخش

اثرات عناب برای آرامش مغز و اعصاب اثبات شده است. افزایش آرامش در مغز و اعصاب باعث کاهش استرس و اضطراب می شود. کاهش اضطراب در فرد از بروز بسیاری بیماری ها مانند حساسیت پوستی، بی خوابی و میگرن جلوگیری می کند.

7. درمان بی خوابی

عناب برای درمان بی خوابی در طب سنتی چین بسیار مورد استفاده است. میوه و هسته ی عناب با داشتن فلاونوئیدها، ساپونین ها و پلی ساکارید ها یک خواب آور طبیعی است.

عناب با ایجاد آرامش، سیستم عصبی را تحریک به خواب می کند. برای درمان بی خوابی خود یک فنجان از دمنوش عناب را قبل از خواب میل نمایید.

8. درمان یبوست

ترکیبات عناب به هضم غذا در روده کمک می کند و ملین محسوب می شود که همین امر به درمان یبوست کمک می کند. علاوه بر این اگر از دمنوش عناب میل کنید کم آبی بدن از بین برده و یکی دیگر از عامل های یبوست را از بین می برد. میتوانید برای درمان یبوست خود از دمنوش و یا سوپ عناب میل نمایید. همچنین جوشانده ی عناب در آب و یا شیر مانند یک ملین قوی عمل می کند.

9. تقویت استخوان

وجود کلسیم، فسفر و آهن در عناب به استحکام استخوان ها در کودکان و افراد مسن کمک می کند. افرادی که از پوکی و درد استخوان رنج می برند می توانند از عناب برای کاهش درد و ضعف استخوان خود استفاده کنند.

10. کاهش کلسترول خون

چربی اضافه در خون را کلسترول می گویند. تجمع این چربی ها باعث بسته شدن رگ ها می شود و این امر سلامت قلب را به خطر می اندازد. عناب با خون سازی و افزایش گردش خون از چرب شدن خون جلوگیری می کند. همچنین عناب با کاهش کلسترول خطر بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

11. جلوگیری از آسیب های مغزی

وجود گلوتامات زیاد در مغز باعث از بین رفتن نورون های مغز شده و موجب بیماری های صرع، پارکینسون و سکته ی مغزی می شود. عناب میزان گلوتامات در مغز را کاهش داده و احتمال ابتلا به بیماری های مغزی را کم می کند.

همچنین عناب خطر آلزایمر را در افراد مسن کم کرده زیرا که از تخریب نورون ها جلوگیری و عملکرد استروئید (حفاظت رشته های عصبی) را بهبود می بخشد.

12. بهبود سیستم ایمنی بدن

وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان ها در عناب سیستم دفاعی و ایمنی بدن را در برابر بیماری ها بالا می برد. خوردن روزانه یک فنجان از دمنوش عناب علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن مانع از شیوع عفونت در بدن می شود.

از دیگر خواص عناب می توان به موارد زیر اشاره کرد :

•  علاوه بر خواص عناب که در بالا گفته شد عناب به بهبود سلول های سرطانی و از شیوع سرطان در بدن جلوگیری میکند.
•  همچنین عناب از خطر ایجاد کیست در رحم خانم ها را کم کرده و برای سلامت رحم مفید واقع می شود.
•  از سویی دیگر عناب با بالا بردن گردش خون به سم زدایی و تصفیه خون نیز کمک میکند.
•  از عناب به عنوان ضد التهاب برای کاهش درد مفاصل و عضلات استقاده می شود.
•  باعث تقویت مغز و حافظه در افراد مسن می شود.

خواص برگ و هسته عناب

• جوشانده برگ سبز عناب به درمان اسهال کمک می کند.
• جوشانده ی ریشه درختچه عناب در درمان سوء هاضمه مفید است.
• جوشانده ریشه درختچه عناب به بهبود جای زخم کمک می کند.
• برگ های سبز عناب تب بر هستند.

موارد مصرف عناب

دمنوش عناب

1. عناب های خشک را از مغازه و یا از عطاری ها تهیه و خوب شستشو دهید و در آب بگذارید تا خیس بخورد.
2. پس از گذشت 15 الی 20 دقیقه میوه ها را خورد کرده و هسته ها را خارج کنید و در یک قوری بریزید.

3. سپس آب را بجوشانید و اجازه دهید تا 5 دقیقه بماند تا آب کمی سرد شود.
4. آب جوش را بر روی عناب ها ریخته و 5 دقیقه زمان دهید تا دم بکشد.
5. بعد از گذشت زمان دمنوش شما آماده میل کردن است. در صورت تمایل می توانید چند قطره آب لیموی تازه را به آن اضافه کنید.

سوپ عناب

مواد لازم : عناب (10 عدد) – قارچ (100 گرم) – آلو زرد یا آلو بخارا (2 عدد)

1. عناب های خشک را بشویید و در آب خیس کنید تا کمی نرم شود.
2. عناب ها و مواد دیگر را خرد کرده و در یک قابلمه بریزید و به ان آب اضافه کنید.
3. اجازه دهید تا مواد برای 30دقیقه بر روی شعله بماند و بپزد. سپس کمی شکر به آن اضافه کنید. وقتی شکر ها حل شد از روی شعله برداشته و میل نمایید.

جوشانده عناب با جو

14 عدد عناب خشک را بشویید تا گرد و غبار آن شسته شود. سپس عناب ها را با 25 گرم جو پوست کنده شده در ظرفی بریزید و به آن 2 لیتر آب اضافه کنید. ظرف را بر روی شعله گذاشته و اجازه دهید تا بجوش بیاید و آب یک چهارم آب تبخیر شود. اجازه دهید تا این جوشانده سرد و ته نشین شود. سپس مواد اضافه که بر روی سطح آب امده است را جمع و به دور بریزید و مواد باقی مانده را میل نمایید. این مخلوط علاوه بر سیر کنندگی باعث بهره بردن از خواص عناب نیز می شود.

خیس کرده عناب

20 عدد عناب خشک شده را با 30 عدد دانه مویز و 17 گرم شاخه گلدار بنفشه را در نیم لیتر آب بریزید و اجازه دهید تا 1 روز بماند. بعد از گذشت این زمان از صافی رد کرده و مقداری گلاب به آن اضافه کنید و بعد آماده ی مصرف کردن است.

مربای عناب

مواد لازم : عناب خشک (250 گرم) - شکر (نیم کیلو) – پودر حل (نصف قاشق چایخوری) – میخک (2 عدد) – آب (سه پیمانه) – آب لیمو ترش (4 قاشق چایخوری) – رنده پوست لیمو ترش (2 قاشق سوپ خوری)

1. عناب ها را بشویید و در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس عناب ها را نصف کرده و هسته ها را جدا کنید.
2. در ظرفی عناب های خورد شده و آب و شکر را بریزید و بر روی شعله ملایم بگذارید تا به جوش بیاید و شکرها حل شود.
3. وقتی مخلوط به جوش آمد و شکرها حل شد و زیر شعله را کم کنید تا مربای شما به قوام بیاید.
4. در آخر پوست لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی جوش بخورد و بوی لیمو پخش شود. سپس میخک و حل را اضافه کنید و زیر شعله را خاموش کنید. 
5. اجازه دهید در همان ظرف بماند تا خنک شود. سپس بعد از خنک شدن در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

چه افرادی نباید از عناب استفاده کنند؟

•  افرادی که که از داشتن انگل در روده های خود رنج مبرند با مشورت پزشک عناب استفاده کنند.
•  زنان باردار مصرف عناب را با مشورت پزشک انجام دهید.
•  برای افرادی که دچار غلظت خون هستند مصرف عناب توصیه نمی شود.
•  از خوردن میوه ی کال عناب پرهیز کنید زیرا که علاوه بر اینکه طمع گسی دارد بسیار سنگین و دیر هضم است.

درختچه عناب

در چین این میوه با نام "tsao" نیز می نامند که در سال 1908 از چین به بازار جهانی عرضه و شناخته شد، درختچه عناب برگ دار و نسبتا کوچک است. این درختچه ها بسیار با محیط و خاک سازگار هستند و در خاک های نامناسب نیز رشد می کنند اما میزان آبیاری در آن ها بسیار مهم است. این درخچه ها بیشتر در مناطق گرمسیر رشد و نموی خوبی دارند. تقریبا 40 شاخه در این درختچه رشد می کند که دارای برگ های سبز درخشان، شکوفه ها و میوه های مانند زیتون هستند که یک هسته ی بزرگ دارند. این درختچه ها بعد از چند سال به درخت تبدیل شده و حدود 5 الی 10 متر قد می کشند.

برگ های این درختان به رنگ زرد و یا سبز رنگ هستند. این برگ ها بیضی شکل بوده و حدود 5 میلی متر طول دارند. این برگ ها به صورت انبوه رشد کرده و خود این برگ ها دارای خواص درمانی هستند. میوه ی عناب قبل از رسیدن به رنگ زرد و یا سبز کم رنگ هستند که چند لکه ی قرمز رنگ بر روی آن وجود دارد که این لکه ها نشان دهنده این است که این میوه ها در حال رسیدن هستند. این میوه ها بیشتر در فصل پاییز شروع به رسیدن می کنند. رنگ این میوه ها بعد از رسیدن به رنگ آجری کم رنگ تبدیل می شوند. میوه تازه عناب بسیار ترد و شیرین و طعمی شبیه به سیب است اما در ایران بیشتر خشک شده ی آن را مصرف می کنند. خشک شده ی این میوه حالت چروکی پیدا کرده و رنگ آن تیره تر می شود.

البته این میوه ها انواع گوناگونی دارند که نسبت به نوع آن ها میوه ی تازه یا خشک شده ی آن مصرف می شود.
امروزه در سیوجان این میوه کاشت و برداشت می شود که ایران رتبه ی سوم در تولید این میوه را دارد. البته از گذشته درختچه های این میوه در خراسان جنوبی پرورش داده می شده و البته وجود درختان کهنسال عناب (400 ساله) در خراسان جنوبی این مسئله را اثبات می کند.