۰
۰
نسخه چاپی

سبزه عید | کاشت سبزه

سبزه عید | کاشت سبزه
به گزارش اطلاع نیوز

در این مطلب پرورش سبزه ی عید را با انواع دانه ها و بذرها آموزش می دهیم.

سبزه ی عید یکی از عضو 7 گانه ی سفره ی هفت سین است که عضو اصلی برای جلوه دادن به سفره ی ماست. از طرفی پرورش سبزه عید کار آسانی است و می توانید آن را در طرح و اندازه و ظروف مختلف بکارید. شما می توانید با استفاده از دانه های مختلف از جمله عدس، ماش، گندم، خاکشیر، هسته ی لیمو،بذر کتان،ذرت،کنجد و غیره سبزه بکارید که در ادامه روش پرورش آن ها را آموزش می دهیم. سبزه به معنی سبز کردن است و در فصل بهار که گیاهان شروع به رشد و سبز شدن می کنند شما هم می توانید دانه یا بذری را سبز کنید و از پرورش آن لذت ببرید. 

چیدن سفره هفت سین یک آداب قدیمی است که بسیار بین مردم ایران محبوب است. سبزه در سفره ی هفت سین نشانه ی شادمانی است و به این معناست که سال جدید با شادی و خرمی همراه باشد. همچنین ما ایرانیان این سبزه را تا روز 13 عید (13 فروردین) که آن را سیزده به در (در این روز آخر عید رسم بر این است که خارج از خانه رفته و به تفریح بپردازیم. همچنین کاشت درخت در این روز بسیار مرسوم است.) می نامیم، نگه داشته و در این روز به دور می اندازیم تا کودورت ها و بدی ها از میان برود و جای آن با مهر و محبت پر شود. گره زدن برگ های سبزه نیز به معنی باز شدن بخت جوانان (افراد مجرد در مرحله ی اذدواج قرار گیرند) است. البته این اعتقاد همگانی نیست و فقط برخی بر این باورند. 

برای پرورش سبزه باید چند روز قبل از عید (حدود 10 روز) دست به کار شوید. هر دانه با شکل متفاوتی رشد می کند که بنا به سلیقه ی خود می توانید انتخاب کنید. حتی شما می توانید از 2 نوع دانه در یک ظرف پرورش دهید (البته توجه داشته باشید که دانه ها در مقدار مصرف آب با هم یکسان باشند که هر دو رشد مناسبی داشته باشند). در زیر پرورش انواع سبزه با تصاویر گفته شده است که با توجه به سلیقه خودتان می توانید انتخاب کنید.

پرورش انواع سبزه

ابتدا باید بدانید که هر بذری که برای کاشت انتخاب می کنید باید سالم و تازه باشد. اگر زمان طولانی بذر را در خانه نگهداری کرده باشید بذر قوای جوانه زدن خود را از دست داده است. در صورتی که از این بذر برای کاشت سبزه خود استفاده کنید یک سبزه ی تو خالی خواهید داشت زیرا که بسیاری از بذرها جوانه نزده و رشد نمی کنند. البته این مطلب فقط در مورد بذرها صدق می کند و اگر در کاشت سبزه ی خود از حبوبات مانند عدس، ماش و یا گندم استفاده می کنید تازه بودن آن ها اهمیتی ندارد.

باید بدانید که بذر ها و دانه ها با قرار گرفتن در آب جوانه می زنند و در صورت نگهداری مناسب رشد کرده و سبز می شوند. پس در ابتدا بذر و یا دانه ی هر آنچه را که می خواهید در آب قرار داده و اجازه می دهید تا جوانه بزند. البته زمان جوانه زدن در هر بذر و دانه متفاوت است.
سبزه ها را می توان به 2 روش سبز کرد.1. می توان آن ها را در آب قرار داد تا جوانه بزنند. 2. همچنین می توانید آن ها را در میان یک دستمال نم دار قرار دهید تا سبز شوند.

سبزه ی گندم

این نوع سبزه جوانه های بلند و باریکی دارند و بسیار خوب رشد می کند زیرا که گندم بسیار با محیط های مختلف سازگار است. تنها موردی که در پرورش سبزه ی گندم باید به آن توجه کرد میزان آبیاری است زیرا در صورت آبیاری زیاد، آب اضافه در ریشه گیاه تجمع می کند و باعث گندیدگی ریشه می شود. البته اگر در پایین ظرف سبزه ی شما سوراخ باشد گیاه آب اضافی را به خارج هدایت می کند و گندیده نمی شود.

سبزه گندم بسیار زیباست

مرحله اول : ابتدا گندم ها را شسته و در آب ولرم به مدت 2 روز قرار دهید تا جوانه بزند. سپس گندم های جوانه زده را در میان یک دستمال مرطوب قراردهید. دقت داشته باشید که دستمال را مرتب مرطوب کنید تا جوانه ها رشد کرده و سبز شوند.

مرحله دوم : بعد از سبز شدن جوانه ها آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و مرتب آبیاری کنید تا سبزه ها به خوبی رشد کنند و بلند شوند.
نکته : از ظرفی استفاده کنید که در زیر آن سوراخ داشته باشد و یا در زیر ظرف مقداری ماسه یا سنگ ریزه بریزید و بعد جوانه ها را به ظرف منتقل کنید که آب اضافه داخل گیاه نماند.

سبزه ی عدس

سبزه ی عدس بسیار زیبا است و مانند برگ های گشنیز رشد می کند. رنگ ساقه ها کم رنگ تر از برگ های سبزه است و در صورتی که خوب رشد کند یک رنگ بندی زیبا به چشم می خورد.

سبزه عدس بسیار زیباست

مرحله اول : ابتدا عدس ها را بشویید و در آبکش بریزید و اجازه دهید کمی آب آن خارج شود. سپس عدس های مرطوب را در ظرف مورد نظر خود بریزید و یک دستمال یا حوله ی نم دار را بر روی آن ها بیندازید تا عدس ها جوانه بزنند. هر چند ساعت یکبار رطوبت دستمال را چک کنید تا خشک یا کم آب نباشد زیرا که دانه ها برای رشد نیاز به آب کافی دارند و این آب را از رطوبت دستمال دریافت می کنند از این رو دستمال باید مرتب نم دار شود.
نکته : اگر متوجه شدید که دانه ها در جوانه زدن تاخیر دارند آب را مستقیم بر روی عدس ها بپاشید. البته این کار را با آبپاش انجام دهید زیرا که عدس ها باید نم دار شوند نه اینکه مملو در آب باشند.

مرحله دوم : وقتی جوانه ها سبز شد دستمال را بردارید و روزانه سبزه را با آبپاش آبیاری کنید تا جوانه ها رشد کنند. البته دمای محیط در رشد جوانه بسیار حائز اهمیت است زیرا که گرما به رشد و سبز شدن جوانه ها کمک می کند.

سبزه ماش

سبزه ی ماش ساقه ی باریک و برگ های پهن و بزرگی دارند که وقتی رشد می کنند در هم می پیچند.

سبزه ماش بسیار زیباست

مرحله اول : ابتدا ماش ها را 24 ساعت در آب خیس کنید و بعد از گذشت زمان آن ها را در ظرف مورد نظر بریزید. سپس یک دستمال مرطوب را بر روی دانه ها بیندازید تا جوانه بزنند. البته توجه داشته باشید که دستمال باید در طول روز مرتب نم دار شود. پس از جوانه زدن دستمال را بردارید و مرتب آبیاری کنید تا جوانه ها سبز شوند و رشد کنند.
نکته : در میزان آبیاری دقت کنید تا ریشه سبزه گندیده نشود. همچنین دمای محیط در رشد جوانه ها تاثیر گذار است.

سبزه خاکشیر

سبزه ی خاکشیر بسیار برگ های کوچک و زیبایی دارد که این نوع برای کاشت بر روی کوزه بسیار مناسب است. 

دانه های خاکشیر را بشویید تا سنگی در بین ان ها باقی نماند. سپس به مدت یک روز در آب بخیسانید. بعد از گذشت زمان در ظرف مورد نظر ریخته و یک دستمال خیس بر روی آن بگذارید تا دانه ها جوانه بزند. پس از جوانه زدن دستمال را بداشته و مرتی آبیاری کنید.

کاشت سبزه بر روی کوزه

مرحله اول : ابتدا دانه های خاکشیر را به مدت 24 ساعت در آب بگذارید. سپس یک پارچه ی نخی و نازک را خیس کنید و بعد پارچه ی را دور تا دور کوزه بپیچید. دانه های خاکشیر را که از قبل خیسانده اید  از آب خارج کنید و بر روی پارچه ای که بر اطراف کوزه پیچیده اید بگذارید.
نکته : دانه ها را به صورت مرتب بر روی کوزه بگذارید تا سبزه ی شما یکدست رشد کند و جایی از سبزه ی شما خالی نماند.

سبزه بر روی کوزه بسیار زیباست

مرحله دوم : به صورت مرتب با آبپاش آبیاری کنید تا دانه ها جوانه زده و سبز شوند. البته در این روش میزان آبیاری مهم نیست چون خود کوزه آب را جذب می کند و گیاه در صورت نیاز از آب کوزه استفاده می کند.

سبزه هسته لیمو

این نوع سبزه بسیار زیبا است زیرا که برگ های بزرگ و براقی دارد. همچنین کاشت و پرورش آن آسان است و هسته ی آن به راحتی یافت می شود.

مرحله اول : ابتدا دانه های پرتغال، لیمو، نارنج و یا نارنگی را از میوه جدا کرده و کامل با آب بشویید. در یک لیوان بریزید و آب ولرم به آن اضافه کنید و اجازه دهید 2 روز (48 ساعت) بماند. پس از 24 ساعت (نست به دمای محیط این زمان متغیر است) از گوشه ای از دانه جوانه سر باز می کند و بیرون می آید.

سبزه دانه ی پرتغال بسیار زیباست

مرحله دوم : سپس دانه های جوانه زده را در ظرفی که می خواهیم سبزه را رشد دهیم می گذاریم. سپس یک دستمال مرطوب بر روی دانه ها می اندازیم و در طول روز چک می کنیم که همیشه دستمال مرطوب باشد. این کار را تا جایی ادامه دهید که جوانه ها سبز شود و شروع به قد کشیدن کند. 

مرحله سوم : وقتی دانه ها سبز شدند دستمال را از روی آن برداشته و اجازه می دهیم تا قد بکشند و رشد کنند. همچنین روزانه و مرتب آن ها را با آبپاش آبیاری و در نور خورشید و در جای گرم نگهداری کنید.
نکته : توجه کنید در انتهای ظرف مورد نظر باید چند تا سوراخ ایجاد کنید که وقتی گیاه را آبیاری می کنید ریشه دچار پوسیدگی نشود

سبزه کتان

سبزه ی کتان دارای ساقه های نازک است که بر روی هر ساقه چند برگ وجود دارد که این برگ ها در هم پیچیده اند. برای پرورش این سبزه زیبا مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول : ابتدا دانه ها را در آب خیس کنید و 1 روز زمان دهید تا دانه ها حالت ژله ای پیدا کنند.

سبزه بذر کتان بسیار زیباست

مرحله دوم : ظرف مورد نظر را تا نیمه با خاک نرم و سبک پر کنید. سپس دانه ها را به صورت مرتب بر سطح خاک بریزید تا تمام سطح خاک با دانه پوشانده شود. با آبپاش بر روی دانه ها آب بپاشید تا مرطوب باشند.

مرحله سوم : بعد از آبیاری دور تا دور و سطح گلدان را با کیسه بپوشانید (چند سوراخ بر روی کیسه ایجاد کنید تا گیاه نفس بکشد) تا دمای گلدان یا ظرف شما یکسان بماند و تخم ها سریعتر جوانه بزنند. 2 روز در این حالت نگهداری کنید (هر چند ساعت یکبار پلاستیک را بردارید تا به گیاه اکسیژن برسد) تا تخم های کتان جوانه بزنند. بعد از جوانه زدن ظرف را به مکانی خنک تر و پر نور تر منتقل کنید.

سبزه کنجد سیاه

سبزه ی کنجد برگ های کوچک و پر پشتی دارند که بسیار زیبا در کنار هم قرار گرفته اند. از این بذر برای کاشت بر روی رحل قرآن می توان استفاده کرد.

مرحله اول : ابتدا دانه ها را در آب به مدت 6 الی 8 ساعت بخیسانید تا جوانه بزند. سپس کنجد های جوانه زده را در ظرف مورد نظر ریخته و یک دستمال نم دار بر روی آن ها قراردهید. پس از این زمان می برد تا جوانه ها سبز شوند. 

سبزه کنجد بر روی رحل قران بسیار زیباست

مرحله دوم : پس از سبز شدن جوانه ها دستمال را برداشته و مرتب آبیاری کنید تا سبزه رشد کند. حدود 10 روز این روند زمان می برد.

کاشت سبزه بر روی رحل قرآن

یک رحل قرآن را با سلفون به صورت کامل بپوشانید زیرا که رحل قرآن از جنس چوب است و در تماس با آب آسیب می بیند.

ابتدا یک تکه ینولیت را به شکل سطح رحل قرآن برش دهید. سپس قسمت وسط آن را به اندازه 2 برگ قرآن برش دهید تا بعد از اتمام کار جای خالی را با صفحات قرآن پر کنید. (مانند تصویر بالا)

مرحله اول : سطح رحل قرآن را با یونولیت برش داده شده و چسب بپوشانید. (البته غیر از جایی که می خواهید صفحات قرآن را قرار دهید).

مرحله دوم : سپس پنبه را خیس کنید و فشار دهید تا آب اضافه ی آن خارج شود. پنبه ها را بر روی یونولیت قرار داده به طوری که تمام سطح یونولیت با پنبه پوشانده شود. سپس با تور روی پنبه ها را بپوشانید. (البته غیر از جایی که می خواهید صفحات قرآن را قرار دهید).

مرحله سوم : دانه های خیس خورده ی کنجد را بر روی پنبه ها به صورت مرتب پخش کنید. سپس یک کیسه را بر روی سطح ماکت قرار دهید. چند جای کیسه را سوراخ کنید تا گیاه نفس بکشد. 

مرحله چهارم: به مدت 2 روز باید این کیسه بر روی سبزه قرار گیرد تا در اثر گرما دانه ها به جوانه تبدیل شوند. بعد از 2 روز کیسه را برداشته و با آبپاش آبیاری کنید تا جوانه ها رشد کنند.

مرحله پنجم: در آخر 2 برگ قرآن را با سلفون بپوشانید تا در اثر آبیاری و آب موجود در گیاه خیس نشود و آسیب نبیند. سپس صفحات را در جای خود (محلی که قبلا برای صفحات قرآن تعبیه کرده بودید) قرار داده و با این سبزه ی زیبا سفره ی خود را تزیین کنید.

سبزه ذرت

سبزه ذرت برگ های پهن و بلندی دارند که بسیار هم پر پشت هستند. ذرت دانه ی سختی است و زمان بیشتری نسبت به دانه ها دیگر می برد تا جوانه ها از داخل دانه ها سر باز کنند. از همین رو اگر می خواهید بر سر سفره ی هفت سین خود سبزه ی ذرت داشته باشید 14 روز قبل از عید اقدام کنید.

سبزه ذرت بسیار زیباست

مرحله اول : ابتدا دانه های ذرت را به مدت 4 روز در آب قرار دهید تا جوانه بزند. سپس پس از جوانه زدن آن ها در لایه یک دستمال نخی نم دار قرار دهید تا جوانه ها سبز شوند.

مرحله دوم : پس از سبز شدن جوانه ها، آن ها را در ظرف مورد نظر قرار داده و اجازه دهید تا رشد کند. آبیاری مرتب و گرم بودن محیط در رشد و نموی سبزه ی ذرت موثر است.

سبزه بذر شاهی

ابتدا بذر شاهی را برای چند ساعت در آب بخیسانید. پس از گذشت چند ساعت دانه ها را در میان یک پارچه ی نم دار قرار دهید تا جوانه بزنند و سبز شوند. سپس در ظرف مورد نظر بریزید و مرتب آبیاری کنید تا رشد کنند و قد بکشند.

پرورش سبزه در ظرف سفالی

ظروف سفالی آب را به خود جذب کرده و در خود نگه می دارد از این رو همیشه سبزه شما مرطوب است. گیاه آب مورد نیاز خود را از رطوبت ظرف سفالی گرفته و زمینه ی رشد بیشتر برای آن فراهم می شود. از این رو نیاز نیست سبزه را مرتب و دقیق آبیاری کنید.

پرورش سبزه در پوست تخم مرغ

چون تخم مرغ یکی از اجزای دیگر سفره ی هفت سین هست، کاشت سبزه در پوست تخم مرغ بسیار ایده ی جالب و زیبایی است. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول : دانه یا بذر مورد نظر را در آب به مدت 1 روز بخیسانید و اجازه دهید تا جوانه بزند. بهتر است از دانه های ریز مانند خاکشیر و یا کنجد سیاه استفاده کنید.

مرحله دوم : چند تخم مرغ را شکسته و پوست آن را بشویید. سپس مقداری خاک نرم در درون پوست تخم مرغ ها بریزید. دانه ها به صورت مرتب بر روی خاک بچینید و یک دستمال نم دار را داخل پوست تخم مرغ بگذارید. با گذشت 1 الی 2 روز جوانه ها سبز و شروع به رشد می کنند. سپس دستمال را برداشته و مرتب آبیاری کنید تا دانه ها بیشتر رشد کنند. البته گرما باعث رشد و نموی بیشتر گیاه می شود.

پرورش 2 نوع سبزه در یک ظرف

شما می توانید در یک ظرف از دو نوع بذر برای کاشت استفاده کنید. فقط باید دقت داشته باشید که دو نوع بذر انتخابی در زمان جوانه زدن و میزان آب یکسان باشند. برای پرورش این نوع سبزه مراحل زیر را دنبال نمایید.

مرحله اول : ابتدا دو نوع بذر (ماش و گندم یا ماش با عدس گزینه ی مناسبی است) خود را به مدت 1 روز در آب قرار داده تا جوانه بزنند. سپس آنطور که دوست دارید در ظرف بچینید (مثلا یک نوع از دانه ها را در وسط ظرف بریزید و دانه ی دیگر را در اطراف آن بریزید). سپس یک دستمال مرطوب بر روی آن ها گذاشته تا جوانه ها سبز شوند. بعد از سبز شدن جوانه ها دستمال را برداشته و مرتب آبیاری کنید تا رشد کنند.

کاشت سبزه بر روی اسفنج

از مزیت کاشت سبزه بر روی اسفنج این است که می توانید اسفنج را به هر شکلی که دوست دارید برش دهید و بعد سبزه را بر روی آن پرورش دهید. در کاشت سبزه بر روی اسفنج بهتر است از دانه های ریز مانند کنجد سیاه یا خاکشیر استفاده کنید. در زیر مراحل پرورش سبزه بر روی اسفنج به شکل کلاه را با دانه های خاکشیر آموزش می دهیم.

مرحله اول : دانه های خاکشیر را شسته و به مدت 8 ساعت در آب بخیسانید.

مرحله دوم : ابتدا اسفنج را به شکل یک کلاه برش دهید. با استفاده از چاقو یا کاتر می توانید این کار را انجام دهید. بهتر است برش اسفنج را در زیر آب انجام دهید تا قسمت های بریده شده پخش و باعث کثیفی نشود. سپس یک تکه از خود اسفنج را بردارید و بر روی طرحی که داده اید بکشید تا مانند سمباده عمل کرده و سطح اسفنج را صاف کند.

مرحله سوم : تمام سطح اسفنج را با پنبه بپوشانید و سپس روی پنبه ها را با یک تنظیف یا تور بپوشانید. سپس با یک آبپاش آبیاری کنید تا تمام پنبه ها خیس شود.

مرحله چهارم : سپس دانه یا بذری که از قبل در آب خیسانده اید را بر روی پنبه ها بگذارید (به طوری که یک لایه ی نازک از دانه ها سطح کار را بپوشاند)
نکته : دقت داشته باشید که بذرها را مرتب بر روی کار بگذارید تا جایی خالی نماند. 

مرحله پنجم: بعد از گذاشتن بذرها بر روی کار یک کیسه پلاستیک بر روی دانه ها بکشید (به طوری که دانه ها به کیسه نچسبد). سپس چند سوراخ بر روی کیسه ایجاد کنید تا گیاه نفس بکشد. روزی یکبار کیسه را بر دارید و با آبپاش آبیاری کنید تا جوانه ها شروع به رشد کنند.

مرحله ششم : وقتی جوانه ها رشد کردند و سبز شدند کیسه را بردارید و روزش یکبار آبیاری کنید تا جوانه قد بکشند و سبزه شما پر پشت شود.



+ 0
مخالفم - 0
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

logo-samandehi

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت اطلاع نیوز می باشد . هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.