در این مقاله شما را با خواص کدو حلوایی آشنا میکنیم و طرز تهیه انواع ماسک های صورت و همچنین کیک و دسر آن را آموزش میدهیم
کدو تنبل در ایران با نام کدو حلوایی نیز شناخته می شود که سرشار از مواد مغذی است. نارنجی رنگ است و در سایز ها و شکل های مختلف رشد می کند. کدو تنبل از نظر علمی یک نوع میوه است زیرا که دانه دارد اما از نظر بافت و شرایط رشد به عنوان صیفی جات شناخته می شود. این میوه دو نوع دارد که یک نوع نارنجی رنگ و کوچک است و برای مصرف خوراکی استفاده می شود و نوع دیگر بزرگتر است و برای استفاده از دانه های آن پرورش داده میشود. سرشار از فیبر است و در کنترل BMI بدن و کاهش اضافه وزن تاثیر دارد.
کدو تنبل حاوی پتاسیم، ویتامین (A) و ویتامین (B) است اما اگر بخواهیم به صورت دقیق بگوییم، در هر یک فنجان از پوره ی کدو حلوایی به میزان زیر مواد مغذی وجود دارد.
کالری : 49
چربی : 0.2 گرم
پروتئین : 2 گرم
کربوهیدرات : 12 گرم
فیبر : 3 گرم
ویتامین (A)245 % :
ویتامین 19 % : (C)
پتاسیم: 16 %
مس : 11 %
منگنز : 11 %
ویتامین 11 % : (B2)
ویتامین 10 % : (E)
آهن : 8 %
و مقدار کمی منیزیم، فسفر، روی، فولات و برخی از انواع ویتامین B را داراست.
خواص کدو تنبل در لاغری
برای افرادی که اضافه وزن دارند و به دنبال روشی طبیعی برای کاهش اضافه وزن خود هستند، کدو تبنل میتواند یک انتخاب مناسب باشد. بسیار کم کالری (هر 100 گرم کدو تنبل حدود 20 کالری دارد) بوده زیرا که یک منبع سرشار از فیبر است. همچنین مصرف به اندازه فیبر در رژیم غذایی روزانه باعث کاهش اشتها می شود. علاوه بر این کدو تنبل یک ملین است و برای درمان یبوست مفید است و در نتیجه رفع یبوست در لاغری موثر است.
خواص کدو تنبل در مادران باردار
وجود پروتئین در کدو تنبل آن را به یک ماده غذایی مفید برای زنان باردار و جنین آن ها کرده است. همچنین با داشتن مقدار بالایی فیبر به درمان یبوست در دوران بارداری کمک میکند. علاوه بر این قند خون را کنترل می کند و برای دیابت دوران بارداری بسیار مفید است. از طرفی باعث کاهش درد شکم مادر می شود. خوردن آب کدو تنبل ناشتا در صبح باعث از بین رفتن حالت تهوع دوران بارداری در مادران میشود.
تنظیم فشار خون
با وجود فیبر، پتاسیم و ویتامین C ، مصرف کدو تنبل بسیار در بهبود عملکرد قلب تاثیر گذار است. تحقیقات نشان داده است که وجود به اندازه پتاسیم در بدن، و در مقابل کاهش مصرف سدیم (نمک طعام) باعث کاهش فشار خون در بیماران قلبی می شود. همچنین پتاسیم موجود در کدو تنبل خطر سکته ی مغزی را کاهش می دهد.
کاهش خطر سرطان
تحقیقات نشان می دهد که بتاکاروتن ( رنگدانه ای است که به کدو تنبل رنگ نارنجی می دهد و تمام صیفی جات نارنجی رنگ مانند هویچ دارای بتاکاروتن هستند. علاوه بر این بتاکاروتن باعث جذب ویتامین A می شود.) خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می دهد. از آنجایی که کدو تنبل سرشار از بتاکاروتن است جای دادن آن در برنامه ی غذایی توصیه میشود.
کنترل دیابت
فیبر موجود در کدو تنبل باعث جذب گلوکز (قند خون) در خون می شود و سطح قند خون را در بدن متعادل می کند. در نتیجه برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
سیستم ایمنی
بتاکاروتن و ویتامین C موجود در کدو تنبل و دانه ی آن باعث بالا رفتن مقاوت بدن در برابر ویروس ها و میکروب ها می شود و به طور کلی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
سلامت چشم
کدو حلوایی با داشتن ویتامین های (C) و (E) در ترکیبات خود برای سلامت و تقویت چشم ها مفید است.
کاهش التهاب
دانه های کدو تنبل (تخم کدو تنبل) دارای چربی های بسیار مفید برای بدن است. این چربی ها برای کاهش التهاب و درد مفاصل و همچنین بهبود بیماری های دستگاه تناسلی نیز کمک رسان هستند. از دیگر خواص دانه های کدو تنبل می توان به جلوگیری از ایجاد سنگ مثانه در کودکان اشاره کرد.
خواص کدو تنبل در طب سنتی
روغن موجود در دانه های کدو تنبل برای کاهش درد بواسیر مفید است و می توان باخوردن آب این میوه به درمان بواسیر کمک کرد. جوشانده ی کدو برای کاهش درد سینه استفاده می شود و همچنین قرقره ی آب کدو درد گلو را بهبود می دهد.
مضررات کدو تنبل
کدو تنبل ماهیت سردی دارد و برای افراد با طبع سرد توصیه نمی شود. البته اگر آن را با ادویه های گرم نظیر دارچین و خردل میل کنید مشکلی پیش نمی آید. اما به طور کلی خوردن زیاد از حد کدو تنبل باعث نفخ و سنگینی شکم می شود و باید در میزان مصرف آن دقت کرد.
خواص کدو تنبل برای پوست
کدو تنبل با داشتن ویتامین (C) و آنزیم های مفید در ترکیب خود برای سلامت و زیبایی پوست بسیار مفید است. ویتامین (C) سرشار از آنتی اکسیدان است و به درمان زخم های سطحی پوست کمک می کند. همچنین آنتی اکسیدان ها از پوست شما در برابر میکروب ها و آلودگی ها محافظت می کنند. آنزیم هایی در کدو تنبل وجود دارد که برای لایه برداری و پاکسازی پوست مفید است. از این رو طرز تهیه و استفاده تعدادی از ماسک های صورت را با کدو حلوایی آموزش می دهیم. برای تهیه ماسک ها از پوره ی کدو حلوایی استفاده می شود که طرز تهیه آن در ادامه توضیح داده شده است.
ماسک شفاف کننده پوست
این ماسک تولید کلاژن سازی را افزایش می دهد و پوست را لطیف تر می کند. همچنین این ماسک با داشتن سرکه سیب (خاصیت اسیدی دارد) و عسل (سرشار از آنتی اکسیدان است) باعث روشن شدن پوست نیز می شود.
طرز تهیه : 2 قاشق غذاخوری پوره ی کدو حلوایی را با یک چهارم قاشق چایخوری جز هندی و یک قاشق چایخوری عسل طبیعی و 1 قاشق چایخوری سرکه سیب مخلوط کنید تا کمی غلیظ شود.
طرز استفاده : پوست خود را شسته و از این ماسک بر سطح پوست خود بمالید و اجازه دهید تا 15 دقیقه بماند و سپس صورت خود را با آب سرد بشویید.
ماسک ترمیم کننده پوست
آنتی اکسیدان های فراوان در عسل باعث کاهش منافذ باز و روشن شدن پوست می شود. همچنین تخم مرغ موجود در این ماسک به آبرسانی و رطوبت پوست کمک می کند. توجه داشته باشید برای پوست های چرب فقط سفیده تخم مرغ استفاده شود.
طرز تهیه : 2 فنجان از پوره ی کدو تنبل را با 2 قاشق چایخوری عسل طبیعی و یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
طرز استفاده : ابتدا پوست خود را بشویید تا عاری از هر گونه میکروب و مواد آرایشی شود. سپس ماسک را بر روی صورت خود بمالید و حدود 15 الی 20 دقیقه تامل کنید و بعد صورت خود را با آب ولرم بشویید.
ماسک لایه بردار
ترکیب کدو تنبل و گردو باعث از بین رفتن سلول های مرده می شود و همچنین به ساخت سلول های جدید کمک می کند و همین امر به درمان جوش ها نیز کمک می کند (البته ممکن است گردو برای جوش ها حساسیت ایجاد کند. از این رو اگر جوش زده اید گردو را از مواد اولیه این ماسک حذف کنید). ماست موجود در این ماسک حساسیت پوست را نسبت به طبع گرم گردو کم می کند.
طرز تهیه : 2 قاشق غذاخوری پوره ی کدو تنبل و گردو را با 1 قاشق چایخوری عسل و یک قاشق غذاخوری ماست یونانی مخلوط کنید. چوب دارچین را پودر کرده و به ترکیب اضافه کنید.
طرز استفاده : ابتدا پوست خود را مرطوب کنید و سپس از این ماسک بر روی پوست خود بمالید. سپس 10 دقیقه زمان دهید و بعد با آب سرد بشویید. پس از شستشو حتما از کرم مرطوب کننده ی مناسب پوست خود استفاده کنید.
مصرف خوراکی کدو تنبل
علاوه بر اینکه از خواص کدو تنبل به صورت موضعی استفاده می شود می توان با آن کیک و دسر خوشمزه نیز تهیه کرد زیرا که طمع آن شیرین و لذیذ است. در زیر طرز تهیه کیک و دسر این میوه ی خوشمزه و پر خواص را آموزش می دهیم.
طرز تهیه پوره کدو : کدو را پوست کنده و دانه ها را جدا می کنیم. سپس کدو ها را با مقداری آب در ظریفی ریخته و بر روی شعله می گذاریم. اجازه می دهیم تا کدو ها نرم شود و همچنین آب اضافه تبخیر شود. سپس کدو تنبل ها را له می کنیم تا پوره ی آن آماده شود.
کیک کدوحلوایی
مواد لازم :
آرد : 2 پیمانه
شکر : 1 و نیم پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
پوره کدو حلوایی : 1 پیمانه
ماست : 5 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده : نصف پیمانه
روغن مایع : 1 پیمانه
بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
دارچین : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه : تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و سپس با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا ترکیب کرم رنگ شود. سپس ماست و روغن را اضافه و بعد از این که مواد به خوبی مخلوط شد پوره ی کدو تنبل را اضافه و هم می زنید.
آرد و دارچین و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و چند بار از الک رد کنید تا یکدست شود. سپس به ترکیب بالا اضافه و به آرامی و در یک جهت هم بزنید تا مایع کیک یکدست شود. منظور از یکدستی مایع کیک این است که گلوله ای از آرد در مایع کیک باقی نماند و مواد خوب با هم مخلوط شده باشند. و در آخر گردو را اضافه کنید.
توجه : ظرفی که برای پخت کیک انتخاب می کنید باید به گونه ای باشد که وقتی مواد را درون ظرف ریختید حدود دو سوم ظرف خالی باشد زیرا که کیک پف می کند و باید ظرفیت ظرف کافی باشد.
ظرف کیک را چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم و سپس مایع کیک را در درون ظرف می ریزیم. کیک را در درون فری که از قبل گرم کرده ایم (دمای 180 درجه سانتی گراد) می گذاریم و حدود 40 الی 50 دقیقه زمان می دهیم تا بپزد. سپس کیک ما آماده ی میل کردن است.
دسر کدو حلوایی
مواد لازم : کدو تنبل (نیم کیلو) – شکر (به اندازه دلخواه) – شیره انگور (به اندازه دلخواه)
طرز تهیه : کدو تنبل را تکه تکه کنید و در تابه بریزید و مقداری آب (یک لیوان سر خالی) به آن بیفزایید و اجازه دهید تا کمی نرم شود. سپس کمی شکر و کمی شیره انگور اضافه کنید و اجازه دهید تا شیره به خورد کدو ها رود. سپس سرو کنید و بر روی آن کمی پودر گردو و دارچین بپاشید و نوش جان کنید.
