در این مقاله با 6 مزیت قارچ ریشی " "Reishi آشنا خواهیم شد و درباره خطرات بالقوه آن بیشتر خواهیم دانست.
به طور کلی در طب شرقی به مقدار زیادی از قارچها و گیاهان دارویی استفاده میشود و در این میان قارچ ریشی طرفداران زیادی پیدا کرده است. این قارچ دارای مزایای زیادی برای سلامتی انسانها است، به طوری که از آن به عنوان یکی از تقویت کنندههای مناسب سیستم ایمنی بدن یاد میشود و به عنوان یکی از مهمترین داروهای گیاهی موجود است که برای مبارزه در برابر سرطان از آن استفاده میشود. هرچند که در سالهای اخیر بسیاری نسبت به خطرات بالقوهی آن دچار شک و تردید شدهاند.
قارچ ریشی چه نوع گیاهی است؟
این قارچ با نام گانودرما لوسیدوم و لینگشی شناخته میشود که در مناطق گرم و مرطوب آسیا یافت میشود. برای سالیان زیادی از این قارچ در طب شرقی استفادههای زیادی شده است. در ساختار شیمیایی این قارچ مولکولهای مختلفی از جمله تریپتونها، پلیساکاریدها و پپتیدوگلیکانها وجود دارند که ظن بر این است که خط اصلی دفاعی در مقابل عوامل بیماری زا و سرطان، این مولکولها هستند. این گیاه به صورت تازه قابل خوردن است هرچند که امروزه از پودر و عصارهی آن نیز استفاده میشود و توزیع کنندگان پودر و عصارهی این قارچ این ادعا را دارند که پودر آن نیز حاوی مواد اصلی آن هستند.
در زیر 6 مقالهای که تحقیقات بسیار قوی و قابل استنادی درباره این قارچ انجام شده است را برای شما آوردهایم که سه مقاله اول دارای پشتوانهی علمی بسیار قوی هستند اما موارد بعدی از حمایت و ساپورت علمی کمتری برخوردار هستند.
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
یکی از فاکتورهای مهم مصرف ریشی ماشروم یا قارچ گانودرما تقویت سیستم ایمنی بدن است.
در حالی که نتایج بخشی از مطالعات انجام شده درباره این قارچ همچنان نامشخص است؛ اما مطالعاتی که در زمینه افزایش ایمنی بدن صورت گرفته نشان داده است که این قارچ با اثرگذاری بر روی ژنتیک سلولهای سفید نقش بسیار مهمی را در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا میکنند.
بعضی از مطالعات انجام شده نشان میدهد که بعضی از گونههای قارچ ریشی ممکن است در منحرف کردن پاسخ التهابی در بدن به سمت سلولهای سفید موفق عمل کرده باشند.
در بیماران سرطانی که مقادیری از این قارچ را مصرف کرده بودند مشخصا سلولهای سفید آنها که از نوع سلولهای طبیعی کشنده بودند؛ به مقدار قابل توجهی افزایش پبدا کرد.
این سلولها در برابر سلولهای سرطانی و عفونتها از بدن دفاع میکنند.
تحقیقاتی دیگر که انجام شده است نشان میدهد مصرف قارچ گانودرما نوعی دیگر از سلولهای سفید را فعال و تعداد آنها را زیاد میکند که این نوع از گلبولهای سفید لمفوسیت نام دارند.
تحقیقاتی که انجام شده است نشان میدهد که افراد سالمی که از سلامت کامل جسمانی بهره میبرند نیز با مصرف این قارچها سیستم ایمنی بدنشان تقویت شده است.
تحقیقات دیگری که انجام شده است نشان میدهد در ورزشکارانی که در معرض استرس هستند با مصرف این قارچها علاوه بر کاهش میزان سطح استرس در آنها، فعالیت لمفوسیتهای موجود در بدن آنها افزایش پیدا کرده که این موضوع سبب سرکوب هرچه بیشتر سلولهای سرطانی میشود.
در بزرگسالانی که در طی مدت 4 هفته از این قارچ و محصولات آن استفاده کردهاند شواهد محکمی وجود دارد که عملکرد سیستم بدنی آنها بهتر شده است و در مواجه شدن با پاسخهای التهابی واکنشهای مناسبتری بدنشان از خود نشان داده است.
با مطالبی که در بالا گفته شد میتوان به قطعیت این موضوع را بیان کرد که مصرف خوراکی این قارچ سبب افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد فاکتورهای سیستم دفاعی بدن، مانند گلبولهای سفید میشود.
خصوصیات ضد سرطانی
بسیاری از مردم مقدر زیادی از این قارچ را به خاطر خواص ضد سرطانیاش مصرف میکنند.
در تحقیقاتی که انجام شده است تعداد 4 هزار نفر از زنانی که سرطان سینه در آنها کاملا درمان شده بود؛ 59 درصد از آنها از این قارچ استفاده کرده بودند.
تحقیقات آزمایشگاهای انجام شده نشان میدهد که این قارچ در مبارزه با سلولهای سرطانی بسیار موفق عمل میکند.
اثر بخشی آزمایشهای انجام شده به طور کامل بر روی انسان و حیوان بررسی شده است و نتایج بدست آمده از آنها تاثیر این قارچ بر روی سلولهای سرطانی به طور قطع قابل تایید نیست.
تحقیقاتی دیگر که بر روی تاثیر استفاده از این قارچ بر روی ترشح هورمون تستسترون داشته است نشان میدهد که مصرف روزانه مقدار مناسبی از آن این قارچ در جلوگیری و پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات بسیار موثر است.
در یک مطالعه موردی بر روی یک نفر استفاده از قارچ گانودرما سبب کاهش اندازه پروستات در فرد تحت آزمایش شده بود، اما با انجام آزمایشات به صورت گسترده تر نتایج دلخواه بدست نیامد.
مصرف این قارچ در مطالعهای دیگر بر روی جلوگیری و یا پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ انجام شده است.
در مطالعهی دیگری که بر روی قارچ گانودرما انجام شده است نشان میدهد مصرف این قارچ در کاهش تعداد تومورها و اندازهی آنها در روده بزرگ بسیار موفق عمل کرده است.
به طور کل در مطالعات انجام شده بر روی تاثیرات این قارچ در مبارزه و جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی نتایج مطلوبی بدست آمده است.
مزایای استفاده از این قارچ در بهبود عملکرد گلبولهای سفید برای مبارزه با سلولهای سرطانی بسیار مناسب بوده و در بهتر شدن زندگی مبتلایان به سرطان تاثیرات مطلوبی گذاشته است.
این مطالعات اضافه کرد که هرچند این قارچ تاثیرات مثبت زیادی بر روی زندگی بیماران مبتلا به سرطان داشته است اما نمیتوان آن را جایگزین داروهایی کرد که در درمان این بیماری به طور متداول استفاده میشده است.
تاثیرات قارچ گانودرما در مبارزه با افسردگی
قارچ گانودرما علاوه بر تاثیراتی که بر روی بهبمود عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد، مزایای آن در دیگر بخشهای سلامتی نیز قابل توجه است.
این قارچ با تاثیر بر خستگی و افسردگی و بهبود حالات روحی باعث بهبود کیفیت زندگی میشود.
در یک مطالعه که بر روی 132 نفر، که بیماری ضعف اعصاب داشتند انجام گرفت؛ مشخص شد که مصرف روزانه قارچ گانودرما اثرات خوبی بر روی برطرف کردن درد، سر درد، سرگیجه و کج خلقی داشته است.
بر اساس تحقیقات، مصرف 8 هفته از قارچ گانودرما باعث بهبود حالات روحی و کاهش اثرات خستگی و افسردگی میشود.
همچنین بر روی 48 زن که مبتلا به سرطان سینه بودند؛ مصرف روزانه قارچ گانودرما به مدت 4 هفته باعث بهتر شدن حال روحی آنها و افزایش سطح امید به زندگی در آنها شده است.
به طور کلی مصرف روزانه قارچ گانودرما در کاهش استرس و افسردگی بسیار موثر بوده است.
تاثیر استفاده از قارچ گانودرما بر سلامت قلب
بر اساس تحقیقات انجام شده بر روی 26 نفر در مدت 12 هفته مشخص شد که استفاده از این قارچ در افزایش کلسترول خوب و کاهش تریگلیسرید بسیار موثر و مناسب بوده است.
مطالعهای دیگر که در همین زمینه انجام شد نشان داد مصرف قارچ گانودرما باعث کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی و همچنین کاهش فاکتورهای خطرناک در این بیمارانی که با مشکلات قلبی مواجه هستند، شده است.
با این حال طبق تحقیقاتی گستردهای که بر روی 5 گروه انجام شد و بر اساس آن 400 نفر را تحت آزمایش قرار دادند مشخص شد که مصرف 16 هفتهای از این قارچ تاثیر زیادی در کاهش میزان کلسترول در خون نداشته است.
با این وجود به آزمایشات بیشتری برای دسترسی به اطلاعاتی جامع در رابطه با تاثیر این قارچ بر بیماریهای قلبی نیاز است.
کنترل میزان قند خون
مطالعات نشان میدهد که قارچ گانودرما حاوی مولکولهایی است که باعث کاهش میزان قند خون در حیوانات شده است. همچنین بعضی از تحقیقات انجام شده بر روی انسانها نیز نتایج مشابهی را به همراه داشته است.
با این حال با انجام آزمایشات متعدد مشخص شد که مصرف قارچ گانودرما تاثیر چندانی در کاهش میزان قند خون ناشتا نداشته است.
در بعضی از موارد استفاده از قارچ گانودرما تاثیری بر روی کاهش میزان قند خون نداشته است ولی در مواردی نیز عکس آن را نشان داده است، از همین رو نمیتوان با قاطعیت آن را رد و یا پذیرفت. در پاره ای از موارد استفاده از این قارچ نتایجی بعد تر از دارونما ها در کاهش میزان قند خون داشته است.
مشخصهی آنتی اکسیدانی قارچ گانودرما
به طور کلی آنتی اکسیدانها باعث کاهش سطح رادیکالهای آزاد در خون میشود و مطالعات انجام شده بر روی قارچ گانودرما مشخص شده است که مصرف این قارچ سبب افزایش میزان آنتی اکسیدان به مقدار بسیار قابل توجهی نسبت به مواد غذایی و مکملهای غذایی در بدن میشود. هر چند در مطالعهای دیگر که بر روی افراد داوطلب انجام شد؛ مشخص شد بعد از مصرف 4 تا 12 هفتهای این قارچ اندازه 2 آنزیم بسیار مهم آنتی اکسیدان تغییر چندانی نداشته است.
مقدار مصرف، به هدف شما از مصرف قارچ گانودرما بستگی دارد.
بر خلاف بسیاری از مواد غذایی و مکملهای غذایی میزان و مقدار مصرف قارچ گانودرما بستگی به نوع آن و هدف شما از مصرف این گیاه دارد.
بیشترین مقدار مصرف در کسانی است که قارچ را به صورت خوراکی وتازه مصرف میکنند. این مقدار از 25 گرم تا 100 گرم متغیر است و بسته به اندازه قارچ، مقدار آن تغییر میکند.
چیزی که در جوامع مختلف، به خصوص در کشورهایی که این قارچ بومی آنجا نیست رایج است؛ استفاده از عصارهی این قارچ است. در صورت استفاده از عصارهی این قارچ، به میزان دهها برابر کمتر از میزانی است که از قارچ تازه استفاده میکنیم.
برای مثال اگر قارچ تازه مورد استفاده در حدود 50 گرم وزن داشته باشد، عصاره مصرفی آن باید چیزی در حدود 5 گرم وزن داشته باشد. از همین رو میزان دوز مصرفی در عصارهی این قارچ چیزی در حدود 1.5 گرم تا 9 گرم به صورت روزانه است.
در مواردی که از مکملهای این قارچ استفاده میکنید باید توجه داشته باشید که میزان و دوز مصرف پیشنهادی در این مکملها چقدر است؛ که معمولا بر روی بستهی آنها نحوه مصرف به طور کامل توضیح داده شده است.
بر اساس اینکه کدام نمونه و نوع از قارچ را شما مصرف میکنید، نحوه مصرف آنها متفاوت خواهد بود.
عوارض جانبی و خطرات ناشی از استفاده از قارچ گانودرما
براساس آنچه که در جامعه وجود دارد و عموم مردم بر آن باور دارند این است که این قارچ ممکن است هیچ گونه ضرری نداشته باشد، اما همیشه این سوال بسیاری از پرسشگران است که آیا این قارچ به طور کامل در میزان مصرفهای گوناگون هیچ سوء اثری نخواهد داشت؟
بر اساس تحقیقات انجام شده درباره کسانی که از این قارچ به مدت 4 ماه و روزی دوبار استفاده کردهاند؛ هیچ گونه اثر خاصی چه خوب و چه بد، نمایان نشده است به همین خاطر بعضی از محققان تاثیر آن را در حد دارونماها میدانند.
در مواردی که مصرف قارچ گانودرما در آنها بسیار زیاد بوده است ناراحتیهای معده در فرد ایجاد شده است که همچنین این موضوع سبب بروز ناراحتیها گوارشی و اختلال در هضم مواد غذایی در این افراد شده است. اما با این وجود و بر اساس تحقیقات انجام شده مشخص شد در کسانی که مدت 4 هفته از این قارچ استفاده کردهاند؛ اثر خاص و سوئی بر روی کلیه و کبد آنها نداشته است. اما تنها در دو مورد از افرادی که از این قارچ استفاده کردهاند مشکلات بسیار مشخصی برای کبد آنها ایجاد شده است. این افراد قبل از آنکه از قارچها پودر شده استفاده کنند، از نوع طبیعی و تازهی آن استفاده میکردند، که این موضوع هیچ گونه مشکلی برای کبد آنها ایجاد نکرد؛ اما به محض استفاده از نوع پودری آن، بار کبدی این افراد زیاد شد. با این حال نمیتوان به طور قطع به یقین این موضوع را مشخص کرد که آیا واقعا استفاده از قارچهای طبیعی سبب بروز مشکل شده است و یا استفاده کردن از پودر آنها؛ ظن بر این است که ممکن است پودرهای استفاده شده که با نام قارچ گانودرما مورد مصرف قرار گرفته است ممکن است ناخالصیهایی داشته باشد.
بر همین اساس نمیتوان به طور قطعی این موضوع را پذیرفت که آیا مصرف این قارچ ممکن است خطرناک باشد و یا خیر اما توصیه بر این است که استفاده از این قارچ برای زنانی که به بچه شیر میدهند و یا باردار هستند و همچنین کسانی که فشار خون پایین و یا عملهای جراحی دارند؛ نباید از این قارچ و محصولات آن استفاده کنند.
منبع: healthline