ایشان همچنین دبیرکل مجمع جهانی بیداری اسلامی ، رییس شورای مرکزی انجمن اسلامی پزشکان ایران و سخنگوی جبهه متحد اصولگرایان و عضو مجمع جهانی اهل بیت علیه اسلام میباشند .
وی مدرک دکترای تخصصی کودکان را از دانشگاه جانز هاپکینز اخذ کرده و هماکنون رئیس بیمارستان مسیح دانشوری تهران میباشد. وی فعالیتهای سیاسی خود را در قالب مبارزات با حکومت پهلوی آغاز کرد. در دور اول مجلس شورای اسلامی به نمایندگی مردم انتخاب شد. بعد از عدم موفقیت در کسب مقام نخستوزیری به واسطه رای مخالف مجلس وقت، به عنوان وزیر امور خارجه رای اعتماد گرفت و در فاصله سالهای ۱۳۶۰ تا ۱۳۷۶ به مدت ۱۶ سال این سمت را عهدهدار بود. پس از آن بیشتر در نقش یک سیاستمدار مشاور تا امروز به ایفای نقش پرداخته است. وی را یکی از بنیانگذاران سیاست خارجی جمهوری اسلامی ایران میخوانند.
در سال ۱۳۹۲ وی جزء هشت نامزد نهایی انتخابات ریاستجمهوری ۱۳۹۲ احراز صلاحیت شد. در پایان رقابت انتخاباتی، ولایتی با کسب ۲٬۲۷۲٬۱۲۲ رای (۶٫۳۸ درصد) رتبه پنجم را به خود اختصاص داد. پس از آن وی با حکمی از جانب اکبر هاشمی رفسنجانی، رئیس مرکز تحقیقات استراتژیک مجمع تشخیص مصلحت نظام شدهاست. وی در ۳۰ دی ماه ۱۳۹۵، از سوی رهبر ایران به سمت رئیس هیئت مؤسس دانشگاه آزاد اسلامی منصوب شد.
در قضیه ترور در رستوران میکونوس آلمان که منجر به کشته شدن دکتر صادق شرفکندی دبیر کل حزب دموکرات کردستان و چند تن از سیاستمداران دیگر شد، علی اکبر ولایتی یکی از متهمین پرونده بود و حکم جلب وی از سوی دادگاه آلمان صادر شد. در حکم دادگاه، مسئولان وقت جمهوری اسلامی ایران یعنی هاشمی رفسنجانی رئیس جمهور وقت ایران، علی فلاحیان وزیر اطلاعات وقت، محمد ری شهری وزیر اسبق اطلاعات، محسن رضایی فرمانده وقت سپاه پاسداران انقلاب اسلامی، رضا سیفاللهی فرمانده حفاظت اطلاعات نیروی انتظامی، و آیت الله خزعلی عضو شورای نگهبان، علیاکبر ولایتی وزیر امور خارجه وقت و سید علی خامنهای رهبر جمهوری اسلامی ایران متهم به زمینه سازی ماجرای میکونوس شدند.
البته ماجرای میکونوس هیچ وقت در هیچ دادگاهی در دنیا با سند و مدرک اثبات نشد و همیشه در حد یک اتهام باقی ماند.
زندگینامه علی اکبر ولایتی
در ۴ تیر ماه ۱۳۲۴، در [رستمآباد شمیران|رستمآباد]، یکی از روستاهای شمیران به دنیا آمد. پدرش کارمند و مادرش خانهدار بود. پس از گذراندن دوران ابتدایی و دوره نخست دبیرستان در زادگاهش، به دبیرستان جم واقع در قلهک تهران رفت و دوره دوم دبیرستان را با اخذ دیپلم طبیعی در سال ۱۳۴۲ به پایان رساند. در سال ۱۳۴۳ در کنکور سراسری دانشگاهها شرکت کرد و پس از کسب رتبه ۴۹ کشوری، برای تحصیل در رشته پزشکی به دانشگاه تهران رفت. پس از اتمام دورهٔ دکتری، تخصص اطفال را در مرکز طبی کودکان دانشگاه تهران و فوق تخصص بیماریهای عفونی را در دانشگاه جانز هاپکینز آمریکا گذراند. او طب اطفال را از دکتر محمّد قریب بنیانگذار طب اطفال در ایران آموخت. ولایتی در کنار تحصیل، در سالهای ۱۳۴۲ تا ۱۳۵۰، در مدرسه قائمیه و سپس در دبیرستان جهان آرای قلهک به تدریس اشتغال داشت.
علیاکبر ولایتی در سال ۱۳۴۸ با مریم خوشنویسان، نوه محمدحسین خوشنویسان از استادان خوشنویسی کشور ازدواج کرد. حاصل این ازدواج سه فرزند پسر و یک فرزند دختر است که همگی متخصص و اهل علماند. بعد از فوت همسر اول او در سال ۸۳ پس از یک عمل جراحی، ولایتی در سال ۱۳۸۶ با لیلا عنایت ازدواج کرد و از او صاحب یک پسر و یک دختر شد. هر دو همسر وی خانهدار بودند.