قیمت گوسفند زنده | قیمت گوشت گوسفندی

به گزارش اطلاع نیوز

قیمت گوسفند زنده در ایران چند سالی بود که تغییر زیادی نداشت و طبق عرف در هر سال کمی افزایش پیدا می کرد اما در سال 1397 به یکباره با افزایش 100% روبه رو شده است و مسئولان به شدت به دنبال عادی سازی قیمت ها در بازار هستند. 

با توجه به عدم تعادل در بازار و کمبود دام زنده شاهد افزایش قیمت زیادی در بازار هستیم که به خاطر همین موضوع قیمت گوسفند زنده در جامعه از اهمیت زیادی برخوردار است.

قیمت گوسفند زنده امروز 25 اردیبهشت 99

استان / نام محصول	گوسفند
	حداقل	حداکثر
تهران	420,000	430,000
اصفهان	420,000	450,000
یزد	380,000	420,000
اردبیل	400,000	410,000
خراسان رضوی	360,000	380,000
فارس	420,000	440,000
همدان	410,000	420,000
قم	390,000	430,000
سیستان و بلوچستان	390,000	410,000
آذربایجان شرقی	380,000	400,000
مرکزی	410,000	430,000
چهارمحال بختیاری	410,000	430,000
میانگین	411,818

قیمت گوشت گوسفندی امروز 25 اردیبهشت 99

نام محصول	قیمت مصوب هر کیلوگرم
قلوه گاه بی استخوان گوسفندی	58,000 تومان
راسته با استخوان گوسفندی	83,700 تومان
کف دست گوسفندی	124,500 تومان
ران کامل ممتاز گوسفندی	125,000 تومان
گردن گوسفندی	92,500 تومان
سردست گوسفندی	98,900 تومان
دمبالیچه گوسفندی	54,500 تومان
شقه گوسفندی	99,200 تومان
نیم شقه سردست گوسفندی	98,900 تومان
نیم شقه ران گوسفندی	90,200 تومان

از ابتدای سال 97 اقتصاد داخلی کشور با نوسانات شدیدی روبه رو شد که این نوسانات ناشی از بالا رفتن قیمت دلار بود، تقریبا اواخر سال 96 بود که قیمت ارز در ایران شروع به افزایش کرد و خیلی طول نکشید که این موضوع تمام بازار ایران را فراگرفت. در روز های ابتدایی امسال (سال97) هیچ کسی فکر هم نمی کرد در پایان سال قیمت دلار به بالای 13 هزار تومان برسد و همانجا هم بماند و جالب تر اینکه قیمت گوشت قرمز هم به بالای 100 هزار تومان برسد. 

چالش گوشت قرمز تقریبا از اوایل تابستان امسال (سال97) آغاز شد و بصورت خیلی آرام قیمت ها افزایش پیدا می کرد اما آن روز ها نه مسئولی و نه مردم عادی همچین روزهایی را پیش بینی نمی کردند، چالش گوشت قرمز دلیل مشخصی نداشته اما در چندین نوبت و در گزارش های مختلف که از صدا و سیما پخش شده بود قاچاق دام زنده از اصلی ترین عوامل گرانی گوشت قرمز عنوان شده بود. در گزارشی که خبرنگار صدا و سیما آن را تهیه کرده بود و به بهانه همین موضوع به دام شهر استان قم مراجعه می کند با چند نکته ی خیلی مهم برخورد می کند اول یک توضیح مختصر راجب به دام شهر خدمتتون بدم که دام شهر استان قم بزرگترین مرکز خرید و فروش دام زنده در کشور است، روزی که خبرنگار صدا و سیما به این مرکز مراجعه کرد در کمال ناباوری از دام زنده خبری نبود و جایی که در گذشته پر از دام های زنده بود کمتر از 1000 راس گوسفند وجود داشت. از هر کسی هم که دلیل این موضوع را جویا می شد به جواب درستی نمی رسید. در ادامه موضوع جالب تر هم شد زیرا اغلب کسانیکه آنجا بودند، دلیل نبود دام زنده را قاچاق آن اعلام کردند. اما اینکه چگونه دام زنده با آن ابعاد و تعداد به صورت قاچاق از کشور خارج می شود باز هم هیچ شخصی اطلاع نداشت.

در گزارش بعدی این تیم ویژه خبری به صورت نامحسوس وارد همان دام شهر می شوند تا بلکه بتوانند عاملان این موضوع را پیدا کنند اینبار نکته ای جالب توجه انها را به خود جلب می کند دلالانی که در همان جاده قبل از دام شهر ایستاده بودند و کامیونهایی که با دام زنده قصد ورود به مرکز را داشتند متوقف می کردند و پیشنهادی وسوسه انگیز به آنها می دادند و همانجا تمام دام های آنها را بالاتر از قیمت روز خریداری می کردند و همانجا در کامیون هایی که از قبل آماده کرده بودند بارگیری می شد و به نقاط نامعلومی می فرستادند، بطور اتفاقی ماشین خبرنگاران را هم در همانجا با یکی از این دلالان برخورد می کند و آن شخص فکر میکند که خبرنگاران دام زنده و دام مولد دارند و شروع به چانه زنی با انها می کند در ادامه وقتی صحبت های این شخص پخش شد واقعا جای هیچگونه شک و شبه ای نماند این شخص اعلام کرد که هر تعداد دام زنده و دام مولد داشته باشید بصورت نقدی خریداریم و از هرکجا که باشند با ماشین خودمان جابه جا میکنیم و عجیب تر اینکه گفت هر قیمتی که در بازار دام زنده معامله می شود بیشتر پول می دهند.

واقعا ماجرای عجیبی است اینکه چه شخصی در کشور توانسته دام زنده را در این ابعاد وسیع قاچاق کند و هنوز شناسایی نشود؟ واقعا موضوع عذاب آوری است که در کشوری که امنیت بالایی دارد و کوچکترین مسائلش از دید سربازان گمنام امام زمان دور نمی ماند کسانی به خود اجازه می دهند با طعام مردم چنین کار کثیفی انجام دهند و برای سود مادی گوشت را از سفره خیلی از مردم حذف کنند. همینجا عاجزانه از مسئولان دولتی و انتظامی کشور درخواست می کنیم که در این شرایط سخت اقتصادی که سرپرستان خانواده در شدیدترین فشار ها برای تامین معاش زندگی خود هستند کشور را از وجود چنین مفسدانی پاک کنند و آنها را به اشد مجازات برسانند.

در این بین هر روز اخباری می شنویم که تعداد زیای دام زنده در استان های مختلف کشف شد پس می توان نتیجه گیری کنیم که بحث قاچاق دام زنده صحت دارد و اگر نگوییم اصلی ترین عامل گرانی گوشت قرمز قاچاق دام زنده است بیراه نگفتیم برای مثال به خبری که خبرگزاری مهر در تاریخ 9 اسفند 97 منتشر کرد نگاهی میکنیم در ادامه متن کامل این خبر را میخوانیم :

فرمانده انتظامی هرمزگان خبر داد:

کشف بیش از ۹ هزار دام قاچاق در هرمزگان

بندرعباس - فرمانده انتظامی هرمزگان از کشف ۹ هزار و ۳۴۷ راس انواع دام قاچاق در ۱۱ ماهه امسال خبر داد.

به گزارش خبرگزاری مهر، سردار عزیزاله ملکی اظهار داشت: با تلاش همه جانبه و شبانه روزی ماموران انتظامی بویژه در ایستگاه های بازرسی استان در ۱۱ ماهه امسال ۲۶۵ دستگاه خودرو سبک و سنگین حامل دام قاچاق توقیف و ۹ هزار و ۳۴۷ راس دام قاچاق کشف شده است.
سردار ملکی با اشاره به افزایش ۷۷ درصدی کشفیات دام قاچاق در استان ، خاطر نشان کرد : در مدت یاد شده ۲۲۴ فقره پرونده در خصوص کشفیات دام در استان تشکیل و متهمان به مراجع قضائی معرفی شده اند.
فرمانده انتظامی هرمزگان خاطرنشان کرد:اقدامات مقابله ای با قاچاق احشام از طریق استان های مبدأ صورت گرفته اما می طلبد جهت برخورد و ریشه کن کردن این معضل اقدامات شایسته تری از طرف دستگاه های مسئول صورت گیرد.
البته مسئولان دولتی برای اینکه بتوانند عرضه و تقاضا را در بازار به هم نزدیک کنند اقدام به واردات گوشت قرمز گرم و دام زنده کردند که این موضوع هم تبعات اجتماعی زیادی داشت و نتوانست قیمت گوشت را پایین بیاورد و فقط باعث ایجاد صف های طولانی برای خرید گوشت شود که به ذعم خیلی از فعالان اقتصادی و اجتماعی جامعه آثار زیان باری داشته و باعث شده است که مشکلات مردم به بدترین شکل ممکن نمایان شود. اما نکته جالب اینکه در همین ارتباط هم مسئولان کشور معتقد هستند که واردات نمی تواند بازار گوشت قرمز در کشور را آرام کند و قیمت ها را به حالت قبل بازگرداند. در ادامه می خواهیم به خبری که در همین ارتباط می باشد و خبرگزاری مهر منتشر کرده بپردازیم.

واردات دام سنگین کمکی به تنظیم بازارنمی‌کند/ارز۴۲۰۰تومانی حذف شود

رئیس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران با بیان اینکه واردات دام سنگین مشکل تنظیم بازار را حل نمی کند،گفت:نرخ ارز باید واقعی شود و دولت مابه التفاوت ارز آزاد و دولتی را به مصرف کننده بدهد.

سید احمد مقدسی در گفتگو با خبرنگار مهر در واکنش به تصمیم دولت برای واردات دام سنگین به کشور برای تنظیم بازار شب عید،گفت:تولید به اندازه کافی است و این اقدام کمکی به تنظیم بازار نخواهد کرد.

وی با تاکید بر اینکه واقعی نبودن نرخ ارز باعث ایجاد چنین چالش هایی شده است،افزود: قیمت هر کیلوگرم دام سنگین در کشور بین ٢٨.٥ هزارتومان تا ٣٠ هزارتومان است در حالی که این عدد در خارج از مرزها ٧ دلار یعنی حدود ٩٣ هزارتومان است، با این شرایط انگیزه  قاچاقچیان افزایش می یابد.

مقدسی تصریح کرد: در این شرایط دولت باید صادرات دام را آزاد می کرد که حداقل ارز حاصل از این صادرات به کشور برگردد اما در وضعیت فعلی ما هم دام و هم ارز را از دست می دهیم.

وی افزود: بنابر شنیده ها در ٩ ماهه امسال ٩٦٢ هزار و ٤٧٧ راس دام سبک و سنگین به صورت قاچاق از کشور خارج شده است.

مقدسی با بیان اینکه تا وقتی نرخ ارز واقعی نشود شرایط به همین گونه خواهد بود، گفت: دولت برای واردات گوشت ارز ٤٢٠٠ تومانی اختصاص داد اما شرایط بهبود نیافت.

وی با اشاره به اینکه در بحث نهاده های دامی نیز همین مشکل را داریم، افزود: دولت برای واردات نهاده ها ارز اختصاص داده اما الان تولیدکنندگان نمی‌توانند سویای مورد نیازشان را تامین کنند چون پیدا نمی‌شود. در واقع این اقلام به تولیدکننده نمی رسد؛ در نتیجه، این یارانه به مصرف کننده اصلی هم نخواهید رسید و عده ای خاص از این وضع منفعت می برند.

مقدسی ادامه داد: قیمت ارز باید آزاد و تک نرخی شود و دولت مابه التفاوت قیمت دلار در بازار آزاد و ارز ٤٢٠٠ تومانی را به مصرف کنندگان بدهد تا تولیدکننده نیز در فضای شفاف تولید کند و مصرف کننده هم آسیب نبیند.

حالا با تمام این تفاسیر واقعا دولت چه راهکاری می تواند داشته باشد که هم  ازر آوری کند و هم به جامعه فشار وارد نشود؟ جواب این سوال می تواند گره خیلی از مشکلات جامعه را در زمینه گوشت قرمز حل کند.

مزایای سلامتی گوشت گوسفندی

گوشت گوسفند یکی از منابع اصلی پروتئین برای بسیاری از فرهنگ ها و کشورها در سراسر جهان است. گوشت و هر غذایی که از این ماده تهیه می شود ریشه در سنت های آن مردم دارد و دلیل آن نه تنها طعم و مزه ی دلپذیر آن در غذاها بلکه به دلیل ارزش غذایی بالای آن می باشد. 

گوشت گوسفند مزایای بسیاری را برای یک رژیم غذایی سالم فراهم می کند. گوشت گوسفند منبع غنی از پروتئین است و برای افرادی که به دنبال یک ماده ی غذایی پروتئینی می باشند، می تواند گزینه ی مناسب تری نسبت به سایر مواد پروتئینی باشد. 

در اکثر نقاط جهان از گوشت به عنوان راهی برای سالم و با نشاط ماندن بدن استفاده می شود.  گوشت گوسفند در دسته بندی منحصر به فرد خود در رژیم غذایی قرار می گیرد. بگذارید در ادامه مطلب اطلاعاتی به شما بدهیم تا بتوانید تصمیم بگیرید که این ماده ی غذایی را در میز شام خود قرار دهید یا خیر.

منبع پروتئین

ارزش غذایی که حتی مقدار کمی از گوشت فراهم می کند واقعا شگفت اگیز است. به طور میانگین، یک قطعه گوشت گوسفند با وزن سه اونس حاوی حدود 160 کالری خواهد بود. همچنین میزان پروتئین آن به 23.5 گرم می رسد. این مقدار پروتئین می تواند نیرو و انرژی کافی برای کل روز را به ما بدهد. 

پروتئین ماده ای ضروری برای بدن انسان است. بدن را فعال نگه می دارد و سیستم های بدن ما را برای سلامتی و حفظ عمکرد تقویت می کند. 

پروتئین گوشت تمامی اسید آمینه های ضروری را که برای بدن بسیار مهم است، تامین می کند. این اسید آمینه ها فقط در پروتئین های حیوانی یافت می شود. پروتئین های گیاهی منبع ناقص اسید آمینه را ارائه می دهند.

تعادل چربی

درست است، گوشت حاوی مقدار قابل توجهی چربی می باشد اما تمامی این چربی ها برای بدن مضر نیستند. بر خلاف گوشت گاو که چربی های اشباع شده ای دارد و تا حدی غلیظ است، چربی گوسفندی دارای چربی اشباع نشده است و به کاهش کلسترول بد، همچنین کاهش فشار خون و بیماری های قلبی و عروقی منجر می شود. 

چربی های غیر اشباع در این منبع گوشت به طور باور نکردنی یافت می شود. جالب است بدانید، پس از مصرف آن، بدن انسان از این چربی ها استفاده می کند تا چربی های شکم و سایر ذخایر چربی را از بین ببرد. این نوع چربی سالم همان است که می توانید در آجیل و آووکادو نیز یافت می شود.

مقدار زیادی چربی موجود در گوشت گوسفند، چربی های سالم امگا 3 هستند. این چربی ها ضد التهاب است. این یک واقعیت شناخته شده است که گوشت گوسفند منبع غنی از امگا 3 و دیگر اسیدهای چرب سالم است.

گوسفند تغذیه شد از علف دارای مقدار قابل ملاحظه ایCLA  (لینولئیک اسید کنژوگه) می باشد. این گروه از مواد شیمیایی موجود در اسیدهای چرب گوشتی است که در واقع به کاهش چربی در انسان کمک می کند. CLA همچنین توده های عضلانی بدن را بهبود می بخشد و دانشمندان در حال تحقیق بر روی فواید آن در مبارزه با سرطان پستان و سایر سرطان ها در بدن ما هستند.

ویتامین ها و مواد معدنی

یک وعده گوشت گوسفند سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. اگر چه گوشت های دیگر محتویاتی شبیه به گوشت گوسفندی ارائه می دهند، گوشت گوساله منحصر به فرد است؛ زیرا میزان ریبوفلاوین (ویتامین B2)، نیاسین (ویتامین B3)، اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) و همچنین ویتامین B6 و B12 را بیشتر می کند.

در واقع فقط یک وعده به میزان 3 اونس، حاوی درصد زیادی از توصیه های روزانه برای دریافت ویتامین های B است که روزانه برای کمک به سیستم های بدن ما ضروری است. 

گوشت گوسفندی همچنین یک معدن طلا از مواد معدنی روی، فسفر، سلنیوم، پتاسیم، تیامین، مس و منیزیم است.

"روی" تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و برای بهبود زخم های بدن و رشد طبیعی و رشد کودکان بسیار مهم است.

گوشت گوسفندی همچنین یک منبع عالی از آهن است. این آهن نسبت به آهن موجود در مواد دیگر قابل جذب تر است. با ترکیب گوشت گوسفند به رژیم غذایی، آهن به راحتی جذب بدن می شود و مصرف آن بسیار آسان تر از مصرف مکمل های آهن در فرم قرص است. 

آزمایش های جدید برای درک مزایای بیشتر و بیشتر گوشت گوسفندی انجام می شود. این منبع طبیعی برای بهبود عملکرد و حفظ سیستم بدن ماست. و همچنین مزه ی لذیذی هم دارد. توصیه می شود در طول روز یک وعده از رژیم غذایی خود را با گوشت گوسفندی تهیه کنید.