قیمت زعفران | قیمت روز زعفران

زعفران از دسته محصولات کشاورزی است که در صادرات کشور از اعتبار بسیار بالایی برخوردار است و همیشه در سفره های ایرانی جایگاه خاصی داشته است، قیمت زعفران همیشه برای صادرکننده ها اهمیت بالایی دارد و معمولا باید قیمت این محصول را روزانه چک کنید.

قیمت زعفران امروز 25 اردیبهشت 99

قیمت زعفران به صورت روزانه بروزرسانی می شود: (تومان)

 منبع: ایران جیب

زعفران ایرانی بنام چین در بازارهای جهانی

کشور چین پر جمعیت ترین کشور دنیاست، بازار مواد غذایی چین یک بازار فوق العاده برای کشور های مختلف تلقی می شود و همیشه تولید کنندگان در سراسر دنیا در تلاش هستند تا بتوانند به این بازار نفوذ کنند و محصولات و برند های خود را برای عرضه به کشور چین برسانند.
البته این موضوع که بازار چین یک فضای بسیار بزرگ و رقابتی برای محصولات و خدمات گوناگون است جای هیچ گونه شک و تردید ندارد، اما چینی ها همیشه در دنیا اقتصادی به یک صفت شناخته می شوند و آن هم سلطان تولیدات فیک در دنیا. بر همین اساس در این مقاله قصد داریم بصورت تخصصی بحث زعفران و صادرات زعفران و از همه مهم تر سواستفاده از نام ایران در این محصول با ارزش که در دنیا بنام طلای سرخ نیز شناخته می شود می پردازیم.

زعفران در دنیا تا سه دهه پیش فقط یک نام معتبر داشت و آن هم ایران بود، اما در سه دهه ی گذشته ایران اقتدار خود را به دلایل گوناگون از دست داده است. یکی از مهمترین دلایل از دست رفتن اعتبار ایران در بحث طلای سرخ یا زعفران قاچاق پیاز زعفران در یکی دو دهه گذشته است، اگر در سی سال گذشته فقط ایران صاحب مطلق بازار های جهانی زعفران بود امروزه کشور های افغانستان، امارات، اسپانیا و چین که هر کدام از بزرگترین تولید کنندگان این روز های زعفران در دنیا هستند.

البته در این بین چینی ها پا را فراتر گذاشتند و در تولید زعفران با سواستفاده از برند های ایرانی محصولات درجه چندم خود را می فروشند، واقعا باید تاسف خورد چرا که همیشه ایران در زعفران سلطان جهان بوده است و همین امروز نیز اگر واقعا به دنبال کیفیت درجه یک این محصول باشید باز هم ایران بی رقیب است. اما خوب به دلیل کوتاهی فعالان در عرصه صادرات این محصول ایران از الباقی تولید کنندگان عقب افتاده است که اگر کمی به خود بیایند دوباره می توانند سهم زیادی از بازار های جهانی را بدست بیاورند.

در حال حاضر در بازار چین کمتر تاجری پیدا می شود که تمایلی به خرید زعفران ایرانی داشته باشد، واقعا باید برای این موضوع تاسف خورد که چه بلایی بر سر تولید زعفران ایران آمده است که حتی چینی ها برای خرید زعفران ایرانی تمایلی ندارند. در این بین کشور افغانستان از تمام تولید کنندگان زعفران پیشی گرفته است و توانسته سهم فوق العاده ای از بازار چین و اروپا را تصاحب کند. دلیل عدم تمایل چینی ها و تاجران سایر کشور های اروپایی برای خرید زعفران ایرانی بی کیفیتی در بسته بندی و عدم نظارت کافی در تولید این محصول می باشد ریشه ی ناتوانی رقابت در صادرات زعفران در داخل کشور است و هیچ کشور یا تاجری مسئول بی کفایتی ما نیست، باید یاد بگیریم اگر می خواهیم در بازار های جهانی سهمی داشته باشیم بتوانیم همسطح رقبای خارجی تلاش کنیم و برای بهبود کیفیت محصول و بسته بندی سرمایه گذاری کنیم.

مشکلات امروز صادرات زعفران ایرانی به چین

طبق آمار ها تا همین چند سال پیش سهم زیادی از بازار های چین در اختیار زعفران ایران بود اما در همین بازه زمانی با کم کاری ها و بی کفایتی هایی که برخی از مسئولین و صادر کنندگان داشتند سهم فروش زعفران ایرانی در چین و سایر کشور های اروپایی به پایین ترین حد خود رسیده است. طبق آمار های رسمی کشور ایران تا چند سال پیش بین 30 تا 40 تن زعفران به کشور چین فقط صادر می کرده است اما امروز به دلایل مختلف این رقم بسیار پایین آمده است، یکی از این دلایل سخت گیری چینی ها برای زعفران ایران است و فقط به شرکت هایی اجازه فعالیت می دهند که پروانه بهداشت هر دو کشور مبدا و مقصد را داشته باشند البته به جز این شرکت ها یک دسته شرکت دیگر در چین اجازه واردات زعفران از ایران دارند و آن هم شرکت هایی که مجوز واردات صنایع دارویی دارند.

البته کارشناسان دلایل دیگری را هم در این کاهش سهم بازار چین از زعفران ایرانی را محدود کردن کلی واردات زعفران توسط دولت چین است و در صورت واردات نیز برای آن هزینه گمرکی بسیار بالایی در نظر گرفتند که خود رقم قابل توجهی می باشد که طبق گزارشات و تحقیقات صورت گرفته این عدد 38% عنوان شده است و دولت چین قصد دارد با این تعرفه بالا از کشاورزان داخلی کشورش حمایت کند.

تاثیر چین در زعفران ایران

چینی ها از گذشته تا به امروز در مباحث اقتصادی و بازار سازی در دنیا شهرت دو چندانی داشتند و همیشه برای اقتصاد کشور خود از کوتاه ترین مسیر ها طی طریق می کنند، کشور چین با توجه به هوش ذاتی فعالان اقتصادی اش همیشه در مباحث تولیدی از محصولات سایر کشور ها برای ایده پردازی و کپی کردن آن استفاده می کنند و اغلب هم در این مبحث موفق هستند. در این مقاله قصد داریم بصورت تخصصی فقط به زعفران بپردازیم و مبحث های مختلف این موضوع را بررسی کنیم.

از مدتها قبل توافقاتی بین دولت های ایران و چین شکل گرفت و محدودیت های زیادی را بر سر راه فعالان تجاری این دوکشور برای زعفران به وجود آوردند اما مشکل اصلی از آنجایی آغاز شد از چندین سال پیش به جای صادرات زعفران از ایران به چین شاهد قاچاق پیاز زعفران به این کشور بودیم و چینی ها هم که از بالاترین سطح هوش اقتصادی بهره می بردند شروع به کشت این پیاز های زعفران کردند و توانستند به میزان قابل توجهی هم به موفقیت برسند، بعد از آن هم محصولاتی که از درجه کیفی مناسبی برخوردار نبود را با بسته بندی های ایرانی روانه بازار کردند و به کل نام و اعتبار زعفران ایرانی را تحت تاثیر قرار دادند و توانستند بازار را از کشور ایران در بحث زعفران پس بگیرند.

در حال حاضر زعفران از ایران خیلی محدود بصورت قانونی وارد کشور چین می شود با همه این مشکلات خیلی صرفه اقتصادی ندارد اما به جز واردات بصورت قانونی توسط چینی ها بعضا این محصول بصورت مسافری به چین قاچاق می شود و در بازار به فروش می رسد.
در کل اگر بخواهیم بگوییم چینی ها چگونه به ایران و زعفران ایرانی لطمه می زنند باید اذعان کنیم این کار را از دو طریق انجام می دهند، اول کشت زعفران در گلخانه بصورت متمرکز و دوم فروش زعفران های بی کیفیت تولیدی در بسته بندی های ایرانی و بنام زعفران ایران.
زعفران در کدام استان ها و شهرهای چین تولید می شود.

در کشور چین به گفته مسئولان کشاورزی از اوایل دهه هشتاد میلادی ( 1980 ) آغاز شده است و در استان ارومچی و شهر های شین جیان و چونگ مینگ زعفران کشت می شود، مدیر اداره کشاورزی شهر چونگ مینگ آقای شی زنگبین می گوید از همان ابتدای دهه هشتاد میلادی وقتی کشت زعفران را در روستای وانگ یوخوا در مساحتی بالغ بر 400 الی 500 هکتار آغاز کردیم 90% محصولات تولیدی را افراد محلی و شرکت های تولیدی خریداری می کردند. وی همچنین ادامه می دهد به جز شهر های شین جیان و چونگ مینگ شهرهای دیگری هم در چین مشغول کشت زعفران هستند که خیلی در تولید این محصول موفق نبودند. شهر های دیگری همچون ژجیانگ وهنان که البته هر کدام به دلایل مختلف موفق به کشت زعفران نشدند. شهر ژجیانگ به علت خاک نامرغوب و کیفیت پایین خاک های مراتع کشاورزی و البته ضععیف بودن ریشه پیاز زعفران نتوانسته خیلی در کشت زعفران موفق عمل کند. شهر هنان هم به دلیل سرمای زیاد این منطقه امکان کشت زعفران را ندارد و فقط باید در گلخانه های سربسته و با هزینه های زیادی زعفران کشت کنند حتی طبق گفته ی اهالی منطقه پیاز زعفران خیلی ضعیف است و به اصلا در سرما مقاومت ندارد و اگر این پیاز در هوای آزاد باشد قطعا یخ می زند.

مدیر یکی از فروشگاه های زنجیره ای شهر چونگ مینگ با اشاره به این موضوع که نزدیک به 90% زعفران کشت شده در کشور چین مربوط به این شهر است در رابطه با قیمت این محصول در سطوح مختلف اینگونه توضیح میدهد: قیمت زعفران در هر گرم بین 25 تا 35 یوان برای فروشنده های محلی و شرکت های دارو سازی  به فروش می رسد، برای فروشگاه های اینترنتی در سطح کشور قیمتی در حدود 40 تا 45 یوان می باشد و برای خرید عموم مردم قیمت هر گرم زعفران حدودا 50 یوان می باشد.

البته ایشان تاکید میکنند که زعفران ایرانی هنوز درچین از قیمت بالاتری برخوردار است و اگر فروشنده بتواند ثابت کند که زعفرانش از کشور ایران به چین آمده می تواند قیمت هر گرم زعفران را تا 40 یوان به عمده فروشان بفروشد و به همین میزان هم با قیمت بیشتری به فروشگاه های اینترنتی تا 60 یوان و به مردم عادی امکان فروش تا 70 یوان نیز وجود دارد.

در رابطه با کشور چین باید اضافه کنیم که زعفران را شما به راحتی نمی توانید در فروشگاه ها و مغازه های خرده فروشی پیدا کنید، دلیل این موضوع هم این است که فرهنگ استفاده از زعفران در کشور های ایران و چین کاملا متفاوت است در ایران این محصول در فرهنگ غذایی ایران کاملا جا افتاده است اما در کشور چین زعفران صرفا کاربرد پزشکی دارد و یک محصول کاملا گران می باشد.

شما وقتی در چین بخواهید زعفران بخرید براحتی آن را در مغازه و فروشگاه ها پیدا نمیکنید، در چین زعفران ارزش دارویی دارد و در اکثر اوقات در داروخانه ها و مراکز درمانی به فروش میرسد. و مهم تر از همه قیمت بسیار بالای زعفران در کشور چین است که واقعا در مقابل سایر کشور ها رقمی قابل توجهی است.
البته ممکن است شما بتوانید در فروشگاه های محلی زعفران پیدا کنید و این زعفران ها اغلب بصورت مسافری و توسط مردمی که به چین سفر میکنند وارد کشور می شود حتی برخی بازرگانان نیز با دانشجویان و افرادی که مرتب بین ایران و چین در سفر هستند در ارتباط هستند تا بصورت مرتب زعفران را برای آنها بیاورند.
وانگ یونگ صاحب یک مغازه فروش دارو های گیاهی در پکن است و می گوید زعفران در چین اغلب با نسخه پزشک فروخته می شود و غالبا بدون نسخه در دسترس عموم قرار ندارد و البته از قیمت بسیار بالای این محصول در بازار هم نمی توان براحتی گذشت. وی با اشاره به این موضوع که مسئولان اداره کشاورزی چین در حال حاضر در تلاش هستند تا زعفران را در خود چین کشت کنند و این کار را هم آغاز کردند اما با توجه به نوع خاک و آب و هوای چین خیلی در این امر موفق نبودند و هنوز زعفران ایران از ارزش و اعتبار بسیار بالایی در چین بر خوردار است اما باتوجه به اینکه در چین خیلی ها از برند های ایرانی سواستفاده می کنند و محصولات چینی بی کیفیت را در بازار های چین با برند ایرانی می فروشند تشخیص زعفران اصل ایرانی و تقلبی خیلی کار مشکلی است.

در رابطه با واردات رسمیزعفران ایران به چین یکی از بازرگانان ایرانی مقیم چین می گوید که در حال حاضر کشور چین برای واردات زعفران سخت گیری های زیادی اعمال می کند و برای وارد کردن زعفران به چین مجوز های خاصی باید اخذ شود و در نهایت از قرنطینه بار در گمرک تا ترخیص کالا و فروش در بازار پروسه بسیار سنگین و طولانی ای باید طی شود. و یکی از سخت ترین قسمت های واردات زعفران چین اخذ مجوز فعالیت در حوزه دارویی است که خود این مجوز واقعا از سخت گیری های زیادی برخوردار است و باید مراحل طولانی برای این مجوز طی شود.
و در پایان یک آمار جالب از قاچاق زعفران ایرانی به چین موجود است که بصورت مسافری انجام می شود و طبق تحقیقات ما هر مسافر از 500 گرم تا 10 کیلوگرم را امکان قاچاق دارد و این مقدار زعفران از ایران بصورت قاچاق وارد چین می شود.