تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف کامبوچا ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. براساس گزارش دیلی میل، تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف کامبوچا ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.
کامبوچا یک نوشیدنی مشابه چای است که در چین باستان تولید می‌شد و در طول هزاران سال استفاده می‌شد. این نوشیدنی بر اساس چای سبز یا سیاه تهیه می‌شود و فرآیند تهیه آن دقیقاً توصیف شده است. در طول فرآیند تخمیر، طعم کامبوچا از ترش میوه‌ای به یک مزه مشابه سرکه ملایم تغییر می‌کند. این نوشیدنی، که از چای، شکر، باکتری و مخمر تهیه می‌شود، یک نوشیدنی تخمیری است.
یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه جورج تاون در ایالات متحده به رهبری دکتر دن مرنشتاین، اخیراً مطالعاتی درباره تأثیر کامبوچا بر سلامتی انجام داده است و نشان داده است که مصرف این نوشیدنی تأثیر مثبتی بر متابولیسم و سطح قند خون دارد. همچنین، کامبوچا ممکن است به بازسازی سلول‌های بتا، که هورمون انسولین را برای تنظیم سطح قند خون تولید می‌کنند، کمک کند.
با این حال، این تأثیر ممکن است به دلیل ایجاد اشباع در افراد و کاهش آرزوی غذا خوردن باشد. دکتر مرنشتاین اظهار می‌کند که این مطالعه، اولین تحقیق بالینی است که تأثیرات کامبوچا در افراد مبتلا به دیابت بررسی می‌کند و این نتایج بسیار امیدوارکننده هستند.
در این مطالعه، از افراد خواسته شد تا هم کامبوچا و هم یک نوشیدنی غیر کامبوچا مصرف کنند و در طول این دوره، هشت هفته استراحت کنند. میانگین سطح قند خون در افراد پس از یک ماه مصرف کامبوچا، از ۱۶۴ به ۱۱۶ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر خون کاهش یافت.
مطابق با مطالعه انتشار یافته در مجله Frontiers in Nutrition، به نظر می‌رسد که تفاوت سطح قند خون پس از مصرف کامبوچا در افرادی که قند خونشبه‌طور کنترل نشده است، بسیار مهم است. اما نیاز به تحقیقات بیشتری برای بررسی این اثر وجود دارد.
