از سردخانه های زیر صفری جهت نگهداری محصولات به صورت منجمد استفاده می شود و احداث سردخانه زیر صفری به ما کمک می کند که بتوانیم محصولاتی چون گوشت، مرغ، ماهی و برخی از لبنیات مانند بستنی و کره را تا مدت زمان زیادی نگهداری نماییم.
احداث سردخانه زیر صفری در مجموعه های مختلف مانند دامداری های صنعتی، کارخانجات مواد غذایی تولید کننده پیتزا، پنیر پیتزا، ناگت، برگر و سبزیجات منجمد بسیار ضروری می باشد.
دمای سردخانه های می تواند بین 18- الی 70- درجه سانتی گراد باشد که بر اساس دمای مورد نیاز محصول تعیین می شود.
احداث سردخانه زیر صفری در دو مدل مختلف انجام می شود که در ادامه آن ها را توضیح می دهیم.
• سردخانه زیر صفر آمونیاکی
• سردخانه زیر صفر فریونی
احداث سردخانه زیر صفری آمونیاکی
احداث سردخانه زیر صفری آمونیاکی در ابعاد بزرگ انجام می شود به این دلیل که ساخت سردخانه های کوچک با گاز آمونیاک بسیار گران می باشد و توجیه اقتصادی ندارد و باید آن را در ابعاد بزرگ طراحی نمود. سردخانه های آمونیاکی دارای راندمان کاری بالا و مصرف پایین انرژی می باشند و همچنین هزینه تعمیر و نگهداری پایینی دارند.
سردخانه های آمونیاکی را باید با دقت بسیار بالایی طراحی و اجرا نمود به این دلیل که گاز آمونیاک به شدت سمی می باشد و برای سلامتی انسان و محصولات غذایی درون سردخانه بسیار ضرر دارد و در صورت نشتی باعث به وجود آوردن خسارات بسیار سنگینی می شود.
در ساخت سردخانه آمونیاکی جنس قطعات بهتر است که از استیل باشد تا طول عمر بالایی داشته باشند و با آمونیاک واکنش ندهند و امکان استفاده از تجهیزات مسی وجود ندارد به این دلیل که آمونیاک با مس واکنش می دهد و آن را در خود حل می کند.
احداث سردخانه زیر صفری فریونی
در احداث سردخانه زیر صفری فریونی ابعاد محدودیتی برای ما ایجاد نمی کند و می توانیم آن را در هر سایز و ابعادی طراحی و اجرا نماییم و برای ساخت سردخانه های کوچک این نوع سردخانه بسیار مناسب می باشد.
سردخانه های فریونی را در مدل های مختلفی چون کانکسی، متحرک و سالنی طراحی می کنند برای نیاز تمامی مجموعه ها را برآورده می نماید گاز فریون مورد استفاده در این سردخانه ها بهتر است که از گاز های نسل جدید باشد به این دلیل که گاز های فریون قدیمی اثرات زیست محیطی مخربی دارند و باعث گرمایش زمین و تخریب لایه اوزون می شوند.
در احداث سردخانه فریونی از لوله ها و قطعات مسی استفاده می شود که ضریب انتقال حرارت خوبی دارد و باعث افزایش راندمان کاری سردخانه می شود.
جهت برآورد قیمت سردخانه خود به همراه مشاوره تخصصی رایگان می توانید به صفحه محاسبه هزینه ساخت سردخانه مراجعه نمایید.
تجهیزات مورد استفاده در احداث سردخانه زیر صفری
در احداث سردخانه زیر صفری از قطعات و تجهیزات مختلفی استفاده می شود که در اینجا به 3 دستگاه اصلی آن اشاره میکنیم و نحوه عملکرد هر کدام را شرح می دهیم.
کمپرسور سردخانه زیر صفری
کمپرسور مهمترین بخش هر سردخانه می باشد کمپرسور یا همان موتور سردخانه وظیفه به گردش در آوردن مبرد در سیکل تبرید را بر عهده دارد این موتور مبرد را از سمت اوپراتور مکش می کند و سپس آن را فشرده می کند و گاز فریون فشرده و داغ را به سمت کندانسور ارسال می کند.
کمپرسور ها داری مدل های مختلفی چون پیستونی، اسکرو، اسکرال، دو مرحله ای، باز و غیره می باشند که نحوه فشرده سازی و مکانیزم آنها متفاوت می باشد و بر اساس نیاز در پروژه های مختلف مورد استفاده قرار میگیرند.
انتخاب کمپرسور مناسب و محاسبه دقیق ظرفیت مورد نیاز باعث می شود که عملکرد کلی سردخانه با مشکل مواجه نشود و کمپرسور دچار مشکل و آسیب نشود.
کندانسور سردخانه زیر صفری
کندانسور ها دارای مدل های مختلفی چون هوایی، آبی و تبخیری می باشند که هر کدام در شرایط آب و هوایی مختلف راندمان و عملکرد متفاوتی ارائه می دهند و انتخاب کندانسور بر اساس معیار های مختلفی چون شرایط آب و هوایی منطقه، میزان مصرف برق و میزان فضایی که در اختیار داریم انجام می شود.
کندانسور سردخانه وظیفه تقطیر گاز مبرد را بر عهده دارد و اصول کلی کار این دستگاه به این صورت می باشد که مبرد فشرده و داغی که وارد کندانسور می شود شروع به تبادل گرمایی با سیال ثانویه که می تواند هوا یا آب باشد می نماید و دمای مبرد را کاهش می دهد و سپس به دلیل فشار بالای مبرد سریعتر به مایع تبدیل می شود و به سمت اواپراتور منتقل می شود.
محاسبه درست ظرفیت کندانسور بسیار مهم می باشد به این دلیل که اگر ظرفیت کندانسور متناسب با کمپرسور سردخانه نباشد باعث آسیب رسیدن به کمپرسور و برخی دیگر از تجهیزات سردخانه می شود که خسارت زیادی به مجموعه وارد می نماید.
جهت انتخاب کندانسور مناسب سردخانه به همراه مشاوره تخصصی رایگان به شما پیشنهاد می کنیم به صفحه قیمت کندانسور سردخانه مراجعه نمایید.
اواپراتور سردخانه زیر صفری
اواپراتور سردخانه زیر صفر در ابعاد و مدل های مختلفی طراحی و تولید می شود همانطور که اشاره کردیم لوله های اواپراتور سردخانه فریونی از جنس مس و سردخانه آمونیاکی از جنس استیل می باشد که نمونه های مسی راندمان بالاتری دارند و همچنین ساخت آن در مقایسه با اواپراتور های استیل راحت تر می باشد.
اواپراتور در سردخانه وظیفه کاهش دمای محیط را بر عهده دارد و عملکرد آن به این صورت می باشد که مبرد مایع خارج شده از کندانسور به سمت اواپراتور هدایت می شود و قبل از ورود به اواپراتور با عبور از شیر انبساط دچار افت فشار شدید می شود و تمایل به تبخیر شدن پیدا میکند و با دریافت گرمای نهان تبخیر خود از محیط تبخیر می شود و سپس از اواپراتور خارج و دمای محیط سردخانه را کاهش می دهد.
در اینجا اطلاعات اولیه در زمینه احداث سردخانه زیر صفری به شما ارائه کردیم ولی ساخت سرخانه مراحل بسیاری دارد و باید به صورت کاملا اصولی و بر اساس معیار های مختلفی صورت بگیرد تا کسب و کار موفقی داشته باشید و برای دریافت اطلاعات بیشتر می توانید صنایع برودتی نوری را در گوگل جستجو نمایید.
