اگر فکر می کنید قارچ ها فقط برای پر کردن پیتزا مفید هستند، بهتر است تجدید نظر کنید و تا پایان این مقاله همراه ما باشید !
در حالی که خانواده قارچ های خوراکی هنوز در بسیاری از کشورها از جمله کشور ما نسبتا ناشناخته هستند، این قارچ های جذاب برای هزاران سال در جوامع آسیایی مورد احترام بوده و یکی از قدیمی ترین نمادهای رفاه و طول عمر هستند. در این مقاله قصد نداریم تمام قارچ ها را معرفی کنیم و فقط به محبوب ترین عضو از این خانواده می پردازیم.
گانودرما پادشاه قارچ های دارویی
قارچ گانودرما قدمتی چند هزار ساله در فرهنگ آسیای شرقی دارد. این قارچ به دلیل خواص منحصر به فرد به پادشاه قارچ ها معروف شده است. گانودرما در گذشته فقط برای استفاده خانواده های سلطنتی در نظر گرفته می شد. اگر خانواده سلطنتی به آنها قسم خوردند، چرا شما نباید این کار را انجام دهید؟
محبوبیت و خواص گانودرما تنها به طب سنتی شرقی محدود نمی شود. در نیمه دوم قرن بیستم بود که محققان به طور جدی تحقیقات را بر روی خواص قارچ گانودرما شروع کردند. از ترکیبات ارزشمند موجود در گانودرما میتوان به پلی ساکاریدها، تری ترپن ها، نوکلئوزیدها، اسیدهای چرب، استرول ها، پروتئین ها، پپتیدها، اسیدهای آمینه ضروری، آلکالوئیدها و ترکیبات معدنی اشاره نمود. این ترکیبات ارزش بیولوژیکی بالای گانودرما برای بدن ما را نشان میدهد. اگر فقط در مورد تری ترپن ها و پلی ساکاریدها صحبت کنیم، آنها مهمترین و بالقوه ترین خواص دارویی را دارند. البته مهمترین چیز این است که گانودرما یک محصول گیاهی، بی خطر و غیر سمی است که حتی واکنش های آلرژیک برای ما ایجاد نمی کند.
در اینجا شش خاصیت باورنکردنی و علمی اثبات شده قارچ گانودرما برای سلامتی آورده شده است:
1. افزایش طول عمر.
در سال 2009، یک مطالعه در Bioorganic & Medicinal Chemistry منتشر شد، در این مطالعه نشان داده شده که پلی ساکاریدها یا زنجیره‌های بلند کربوهیدرات‌های موجود در قارچ گانودرما دارای خواص افزایش طول عمر هستند. این مولکول‌های منحصربه‌فرد با تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از تشکیل رگ‌های خونی غیرطبیعی با افزایش طول عمر مرتبط بودند. به عبارت دیگر، اگر چای قارچ گانودرما را هر روز بنوشید، می تواند بازده طولانی مدت زیادی داشته باشد.
2.خاصیت ضد سرطانی دارد.
در حالی که بسیاری از عوامل ایجاد و پیشگیری از سرطان همچنان یک راز باقی مانده است، مطالعاتی در مورد قارچ گانودرما انجام شده است که نشان می دهد مصرف منظم این قارچ می تواند به مبارزه با سلول های سرطانی کمک کند. نشان داده شده است که قارچ گانودرما نه تنها از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند، بلکه تحقیقات نشان داده است که قارچ گانودرما ممکن است سلول های سرطانی موجود در بدن را نیز از بین ببرد. در سال 2010، گزارش های فارماکولوژیک مطالعه ای را منتشر کرد که نقش گانودریک اسید که یک تری ترپینوئید موجود در قارچ گانودرما است را در مهار توسعه و متاستاز تومورها برجسته کرد.
در سال 2011، مروری بر استفاده از قارچ گانودرما در درمان سرطان این یافته ها را گسترش داد و نشان داد که ترکیبات زیست فعال موجود در این قارچ ممکن است در واقع سلول های سرطانی موجود در بدن را جستجو کرده و ریشه کن کنند. تحقیقات پیرامون تأثیر قارچ گانودرما بر سرطان بسیار امیدوارکننده است.
3. گانودرما به بازسازی کبد کمک می کند.
اگر می‌خواهید کبدتان کار خود را به طور مؤثر انجام دهد ، قارچ گانودرما را امتحان کنید. در مطالعه ای در Food and Chemical Toxicology از قدرت قارچ گانودرما برای معکوس کردن آسیب کبدی ناشی از مواد شیمیایی در موش ها استفاده شد. به نظر می رسد همان تری ترپن هایی که خواص ضد سرطانی را در مطالعات دیگر نشان می دهند به آزادسازی رادیکال های آزاد کمک کرده و بازسازی سلول های کبدی را تقویت می کنند.
4. خاصیت محافظت کننده عصبی دارند.
آیا می خواهید حافظه خود را بهبود بخشید و از مغز خود در برابر برخی از بیماری های ناشی از افزایش سن محافظت کنید؟ راه های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد و قارچ گانودرما ممکن است یکی از آنها باشد. در سال 2012، Neuropharmacology مطالعه ای منتشر کرد که نشان داد قارچ گانودرما ممکن است اثرات محافظتی عصبی داشته باشد، که می تواند در تحقیقات آینده در مورد بیماری آلزایمر مهم باشد. در این مطالعه نشان داده شد که گانودرما از تولید فاکتور رشد عصبی حمایت می کند، پروتئینی که برای عملکرد عصبی سالم حیاتی است.
5. گانودرما می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کنند.
مهم نیست در چه فصلی باشیم، سیستم ایمنی ما همیشه می تواند از تقویت کننده استفاده کند. تعدادی از مطالعات نشان داده‌اند که قارچ گانودرما می‌تواند بر روی ژن‌های گلبول‌های سفید تأثیر بگذارد و در نتیجه سطح التهاب را تغییر داده و کاهش دهد. وقتی سطح التهاب شما کاهش می یابد، بدن شما بهتر می تواند با عفونت ها مبارزه کند.
بیشتر مطالعاتی که بر روی قارچ گانودرما و سیستم ایمنی بدن انجام شده است، بر روی افرادی که بیمار هستند و با عفونت مبارزه می‌کنند، انجام شده است،. اما حتی اگر سالم هستید میتوانید از این قارچ تهیه و سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.
6. گانودرما می تواند به بهبود خلق و خوی کمک و افسردگی را دفع کند.
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد خوردن، نوشیدن یا مصرف مکمل های قارچ گانودرما می تواند تا حد زیادی برخی از علائم را کاهش دهد. یک مطالعه کوچک که بر روی 132 بیمار چینی مبتلا به بیماری نوراستنی انجام شد، نشان داد که گروهی که قارچ گانودرما را به مدت هشت هفته مصرف کردند، گزارش‌های درد، و سرگیجه را بهبود بخشیدند. نه تنها این، بلکه احساس تحریک پذیری آنها نیز بهبود یافت و نشان می دهد که قارچ گانودرما ممکن است به عنوان یک تقویت کننده خلق و خو عمل کند.
7. کاهش مشکل پوستی
گانودرما از پوست در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند . با استفاده از آن می توان مشکلاتی مانند جوش و لک های صورت را برطرف کرد. دو نوع آنتی اکسیدان در گانودرما یافت می شود، بنابراین در رفع انواع مشکلات پوستی مفید است. استفاده از آن به پوست شما درخشندگی می بخشد
عوارض جانبی گانودرما
گانودرما عوارض جانبی مستقیمی ندارد چون دارو نیست به همین دلیل است که بیشتر افراد می توانند آن را مصرف کنند. با این حال، اگر از بیماری جدی رنج می برید، قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنید.
نحوه مصرف قارچ گانودرما
انواع زیادی از گانودرما در بازار وجود دارد رنگ این قارچ از قرمز-نارنجی تا مشکی متغیر است. قارچ گانودرما طعم نسبتاً تلخ و چوبی دارد، به همین دلیل است که به طور سنتی در چای یا جوشانده آماده و میل می شود.
با توجه به وضعیت رشد این محصول به عنوان یک نوشداروی واقعی، قارچ گانودرما در حال حاضر به صورت تجاری در سراسر جهان کشت می شود و به راحتی با یک جستجو ساده در گوگل می توانید آن را تهیه نمایید و از خواص آن لذت ببرید.
منبع فارسی: ماشلند، سرزمین قارچ ها (Mushland.ir)
منبع انگلیسی: mindbodygreen.com
